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Gola stagionato salame specialità friulana ca 1 kg

Gola stagionato salame specialità friulana ca 1 kg

da Pezzetta

15,80

Gola stagionata specialità regionale tradizionale

Per gustarla gustarla appieno e goderne tutti i suoi profumi provatela affettata sottile su un crostino di pane caldo!

Si scioglie in bocca.

Confezione da ca 1 Kg

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Quantità

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Recensito da

Gianluca

L’Alchimista

La Gola stagionata può essere utilizzata in cucina a cubetti o listarelle ed entrare a far parte di numerose ricette come i soffritti, i sughi e gli arrosti. Ottima tagliata sottile e assaporata su del pane caldo tanto da permettere al grasso di scioglierci e regalare i suoi profumi!

Pezzetta ci fa scoprire i veri sapori friulani, l’azienda ha festeggiato 90 anni di attività durante i quali l’obiettivo è rimasto lo stesso: dal 1927 qualità giorno dopo giorno!

La passione sempre la stessa e l’esperienza oltre che nei formaggi è stata impiegata anche nei prosciutti e nei salumi, sempre con un occhio puntato alla tradizione delle nostre terre.

Gola stagionato è una specialità realizzata con la gola del maiale dal quale prende il nome e alla quale viene lasciata la cotenna.
La lavorazione crea una forma più o meno triangolare.  Prima di essere stagionata per almeno tre mesi la gola viene aromatizzata con erbe, spezie e vino nero secco e lasciata riposare il tempo necessario affinché si insaporisca in modo naturale.

Prodotta con carne selezionata un taglio caratterizzato da una leggera componente del magro magra e da una maggior parte di grasso bianco-rosaceo, caratteristica che conferisce al prodotto la tenerezza e la dolcezza.

Profumata e dolce che si scioglie in bocca

Peso 1.0 kg
Formato

Confezione da ca 1 Kg

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

vedi etichetta

Note

,

Tempo di conservazione

vedi etichetta

Modalità di conservazione

Conservare a una temperatura di +1/+7 °C

Spedizione

Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti

Regione

Pezzetta

La storia dei formaggi Pezzetta inizia al femminile nel 1927 in un paesino del Friuli quando nonna Ninfa, rimasta vedova in giovane età e con tre figli piccoli da sfamare, grazie ad una licenza alimentare baratta al mercato di Udine prodotti del suo orto con forme di “ Latteria” che stagiona, affina e rivende al suo paese. L'esperienza e la passione per i formaggi si tramanda per tre generazioni ed oggi i fratelli Marco e Paolo Pezzetta dispone di 12 celle per stagionature differenziate, di un caseificio ad Ovaro a 527 m slm nell'alta Carnia e di un prosciuttificio a San Daniele del friulano. Ecco perché sono in grado di offrirci formaggi, ma anche prodotti tipici del territorio friulano: un territorio che aspettate sorprese ed è in gran parte ancora da scoprire.

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