Prosciutto crudo di San Daniele D.O.P.

Prosciutto crudo di San Daniele D.O.P.

da Pezzetta

47,90

Prosciutto crudo si San Daniele D.O.P.

Trancio da 1,5 kg

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Quantità

Recensito da

Gianluca

L’Alchimista

Il prosciutto crudo di San Daniele non ha bisogno di grandi presentazioni. È un prodotto riconosciuto DOP dal 1977 dallo Stato Italiano e dal 1996 dall'Unione Europea. Vengono usate esclusivamente cosce fresche di pesanti maiali italiani con la sola aggiunta di sale marino. Niente additivi o conservanti per un prodotto altamente proteico con pochi grassi e "buoni" (monoinsaturi) e facilmente digeribile. La lenta stagionatura nel territorio di San Daniele in Friuli, non lontano dal mare né dalle Alpi Carniche crea questa meraviglia gastronomica caratterizzata da un perfetto equilibrio di profumo, gusto e morbidezza.
COD: PZTUD01PSDTR1500 Categoria:

Il prosciutto crudo di San Daniele, celebre vanto del Friuli Venezia Giulia, è largamente
conosciuto per la sua bontà anche a livello mondiale. È caratterizzato da un sapore delicato grazie alla particolare stagionatura dovuta sia al microclima del luogo sia all’abilità dei produttori, che
perpetuano con serietà una tradizione millenaria.
Sano e sicuro, prodotto esclusivamente con maiali italiani e sale marino, viene costantemente trattato e monitorato con pazienza, passione ed attenzione per almeno 12 mesi prima di essere servito.
Stuzzicante, invitante, soffice ed appetitoso il prosciutto di San Daniele è apprezzato per il suo sapore “dolce e raffinato”, per il suo profumo inconfondibile, l’alta digeribilità e l’elevato potere nutritivo.

Formato

Trancio da 1,5 kg

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Coscia di suino italiano, sale marino

Note

,

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 1133 kJ/271 kcal
Grassi 18,6 g
di cui acidi grassi saturi 6,47 g
di cui acidi grassi monoinsaturi 8,58 g
di cui acidi grassi polinsaturi 2,69 g
Carboidrati 0,2 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 25,7 g
Sale 1,78 mg

Tempo di conservazione

90 giorni

Modalità di conservazione

Conservare a una temperatura di +1/+7 °C

Certificazioni

Spedizione

Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti

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Pezzetta

La storia dei formaggi Pezzetta inizia al femminile nel 1927 in un paesino del Friuli quando nonna Ninfa, rimasta vedova in giovane età e con tre figli piccoli da sfamare, grazie ad una licenza alimentare baratta al mercato di Udine prodotti del suo orto con forme di “Latteria” che stagiona, affina e rivende al suo paese. L'esperienza e la passione per i formaggi si tramanda per tre generazioni ed oggi i fratelli Marco e Paolo Pezzetta dispongono di 12 celle per stagionature differenti, di un  caseificio ad Ovaro a 527 m s.l.m. nell'alta Carnia e di un prosciuttificio a San Daniele del Friuli. Ecco perché sono in grado di offrirci non solo stupendi e pluripremiati formaggi, ma anche prodotti tipici del territorio friulano: un territorio che riserba inaspettate sorprese ed è in gran parte ancora da scoprire.

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