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Montasio fresco Denominazione di Origine Protetta

Montasio fresco Denominazione di Origine Protetta

da Pezzetta

7,0029,00

Formaggio Montasio D.O.P fresco

Prodotto tipico del Friuli Venezia Giulia

Disponibile in due formati: Spicchio da 350 g e Confezione da 1,5 kg

logo Consorzio di Tutela Montasio D.O.P

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Quantità

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Assaggiato da

Gianluca

L’Alchimista

ll Montasio DOP si conserva bene in un canovaccio riposto nello scomparto meno freddo del frigorifero. Da assaporare tal quale, ottimo anche come ingrediente per realizzare antipasti, per insaporire primi e secondi piatti.

Nel 2017  Pezzetta ha festeggiato novant’anni di storia e in tutto questo tempo la qualità e la passione nel lavoro svolto sono sempre rimaste immutate nel tempo. Fedeli alla propria terra friulana e ai suoi prodotti, poi, una volta raffinata la loro esperienza, si sono dedicati al mondo caseario e ai suoi prodotti, fra i quali spicca il Montasio fresco Denominazione di Origine Protetta.

Il formaggio Montasio D.O.P nasce in montagna, fa parte dei formaggi friulani classico  e sorprende con il suo carattere dolce e genuino. Prodotto con latte bovino della zona di produzione DOP, trasforma il suo gusto a seconda della stagionatura.

Il sapore varia a seconda della stagionatura, quando è fresco è dolce e delicato, con note burrose. La sua pasta è bianca e compatta con una caratteristica occhiatura omogenea ed una crosta liscia ed elastica.

Formaggio prodotto esclusivamente di latte vaccino, grasso, di breve stagionatura minima di 60 gg (il tipo fresco), a pasta semidura

                                       

VINCITORE DELLA MEDAGLIA SUPERGOLD AL WORLD CHEESE AWARD 2017 NELLA CATEGORIA FORMAGGI VACCINI STAGIONATI

 

Montasio DOP le stagionature: fresco, mezzano, stravecchio
Montasio DOP le stagionature: fresco, mezzano, stravecchio
Peso N / A
Formato

Spicchio da 350 g, Porzione da 1,5 kg

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

LATTE vaccino, sale, caglio, conservante: lisozima (proteina dell'UOVO)

Allergeni

Latte, uovo

Avvertenze

Crosta non edibile

Note

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 1592 kJ/384 kcal
Grassi 32 g
di cui acidi grassi saturi 24 g
Carboidrati <0,5 g
di cui zuccheri <0,5 g
Proteine 24 g
Sale 1,6 g

Tempo di conservazione

120 giorni

Modalità di conservazione

Conservare a una temperatura di +4/+6 °C

Abbinamenti consigliati

Da gustare con vino rosso, secco, giovane, dai profumi fruttati e floreali come il Merlot e il Cabernet Sauvignon

Certificazioni

Spedizione

Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti

Regione

Pezzetta

La storia dei formaggi Pezzetta inizia al femminile nel 1927 in un paesino del Friuli quando nonna Ninfa, rimasta vedova in giovane età e con tre figli piccoli da sfamare, grazie ad una licenza alimentare baratta al mercato di Udine prodotti del suo orto con forme di “ Latteria” che stagiona, affina e rivende al suo paese. L'esperienza e la passione per i formaggi si tramanda per tre generazioni ed oggi i fratelli Marco e Paolo Pezzetta dispone di 12 celle per stagionature differenziate, di un caseificio ad Ovaro a 527 m slm nell'alta Carnia e di un prosciuttificio a San Daniele del friulano. Ecco perché sono in grado di offrirci formaggi, ma anche prodotti tipici del territorio friulano: un territorio che aspettate sorprese ed è in gran parte ancora da scoprire.

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