Frico con erbe
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Frico con erbe

da Pezzetta

€4,40

Specialità friulana a base di formaggio e patate con erbe
Confezione sottovuoto da 180 g

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Frico con erbe

Recensito da

Gianluca

L’Alchimista

Il Frico è forse la specialità alimentare più rappresentativa della cucina friulana. Si tratta di cubetti di formaggi freschi, formaggi stagionati e patate che vengono cotti al forno. Si gusta caldo: basta scaldarlo in un pentolino antiaderente senza olio né burro per max 2 minuti per lato oppure passarlo brevemente al microonde. Su un letto di rucola è un secondo piatto semplice ma ricco e gustoso, oppure su un crostino di polenta un'antipasto sfizioso, sia nella versione classica che in quella con erbe o con speck.

Il frico racchiude l’essenza del Friuli, rappresenta la tipicità culinaria di un intero territorio.
Il frico viene preparato con una selezione di formaggi freschi e stagionati, tagliati a cubetti e miscelati con patate e, in questa variante, erbe. Il frico di Pezzetta è precotto al forno e proposto sottovuoto, per garantire la più lunga durata possibile. Basta riscaldarlo per un paio di minuti nel forno a microonde o in una padella antiaderente senza aggiunta di grassi.

Formato

Confezione sottovuoto da 180 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Formaggi 60% (LATTE, sale, caglio, conservante:
lisozima: proteina da UOVO), patate 30%, erbe 10%

Allergeni

Latte, uovo

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 884 kJ/212 kcal
Grassi 13 g
di cui acidi grassi saturi 9,5 g
Carboidrati 9,4 g
di cui zuccheri 1,1 g
Proteine 14 g
Sale 0,73 g

Tempo di conservazione

60 giorni

Modalità di conservazione

Conservare a una temperatura di +2/+4 °C

Abbinamenti consigliati

Il frico è un ottimo e sostanzioso secondo piatto, ma può essere degustato anche come antipasto su un crostino di polenta caldo accompagnato da un buon bicchiere di Merlot friulano

Spedizione

Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti

Regione

Pezzetta

La storia dei formaggi Pezzetta inizia al femminile nel 1927 in un paesino del Friuli quando nonna Ninfa, rimasta vedova in giovane età e con tre figli piccoli da sfamare, grazie ad una licenza alimentare baratta al mercato di Udine prodotti del suo orto con forme di “Latteria” che stagiona, affina e rivende al suo paese. L'esperienza e la passione per i formaggi si tramanda per tre generazioni ed oggi i fratelli Marco e Paolo Pezzetta dispongono di 12 celle per stagionature differenti, di un  caseificio ad Ovaro a 527 m s.l.m. nell'alta Carnia e di un prosciuttificio a San Daniele del Friuli. Ecco perché sono in grado di offrirci non solo stupendi e pluripremiati formaggi, ma anche prodotti tipici del territorio friulano: un territorio che riserba inaspettate sorprese ed è in gran parte ancora da scoprire.

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