Un’antica ricetta che sorprende. Un gusto unico, senza paragoni.
Il Forma di Frant è un formaggio dal particolare procedimento di produzione che riprende un’antica ricetta della tradizione friulana. Vengono utilizzati formaggi friulani di diversa stagionatura sminuzzati e amalgamate in un unico composto, cui vengono aggiunti sale, pepe, e panna d’affioramento, in questo caso anche fichi, fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo che viene poi ricomposto in appositi stampi e lasciato stagionare per 30-40 giorni.
Il formaggio ottenuto si presenta con pasta compatta di colore giallo scuro, senza crosta e con presenza di speziatura e striatura data dal preparato al Fico moro. Il sapore, molto particolare, è caratterizzato da un curioso e gradevole contrasto tra il dolce del formaggio fresco, della panna e del fico moro ed il piccante dei formaggi stagionati e delle spezie con la nota di fico moro.
Forma di Frant al fico moro
da Pezzetta€4,60
Specialità casearia friulana con fichi
Forma intera da 150 g
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