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Latteria Friulano fresco
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Latteria Friulano fresco

Latteria Friulano fresco

da Pezzetta

€7,50

Latteria Friulano fresco

Formaggio vaccino semigrasso, di breve stagionatura, a pasta semidura, dal sapore dolce a sentori più intensi via via che avanza la stagionatura.

Prodotto tipico del Friuli Venezia Giulia

Spicchio da 350 g

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Quantità

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Montasio D.O.P. stagionatura 120 gg

COD: PZTUD01LTFFR350 Categorie: , ,
Latteria Friulano fresco

Recensito da

Gianluca

L’Alchimista

È il tipico formaggio fresco friulano stagionato 60 giorni. Il caratteristico sapore di latte ed il profumo di erba fresca sono dati da una parte dalla razza bovina e dal modo di allevamento e dall'altra dalla microflora e dal clima del Friuli. Ne deriva un formaggio dal colore chiaro con piccole occhiature. Molto versatile in cucina, si presta a freddo per impreziosire insalate e panini e a caldo su focacce o per farcire verdure e carni.

Pezzetta è sinonimo dal 1927 di tradizione e amore per la propria terra il Friuli con le sue specialità. La passione è rimasta sempre al stessa quella con cui anno dopo anno e forma dopo forma vengono prodotti i migliori formaggi dalla qualità immutata nel tempo ed è con questa che viene realizzato Latteria Friulano fresco.

Latteria Friulano è il formaggio unico prodotto secondo metodi antichi tramandati da generazioni infatti deve la sua tipicità a quattro elementi caratteristici della zona di produzione: la razza bovina, i metodi di allevamento, il clima e la microflora.

E’ un formaggio inconfondibile che si presenta con una colorazione bianco latte quando è fresco e assume tonalità leggermente paglierine con piccole occhiature quando è stagionato con la sua crosta liscia e di colore nocciola, mentre il sapore è dolce e delicato nel formaggio fresco, più saporito e piccante con l’avanzare della stagionatura.

Formato

Spicchio da 350 g
Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

LATTE vaccino, sale, caglio, conservante: lisozima (proteina dell'UOVO)
Allergeni

Latte, uovo
Avvertenze

Crosta non edibile
Note

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 1592 kJ/384 kcal
Grassi 32 g
di cui acidi grassi saturi 24 g
Carboidrati <1 g
di cui zuccheri <1 g
Proteine 24 g
Sale 1,6 g
Tempo di conservazione

90 giorni
Modalità di conservazione

Conservare a una temperatura di +2/+4 °C
Abbinamenti consigliati

Da gustare con vino rosso, secco, giovane, dai profumi fruttati e floreali come il Merlot e il Cabernet Sauvignon
Spedizione

Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti
Regione

Pezzetta

La storia dei formaggi Pezzetta inizia al femminile nel 1927 in un paesino del Friuli quando nonna Ninfa, rimasta vedova in giovane età e con tre figli piccoli da sfamare, grazie ad una licenza alimentare baratta al mercato di Udine prodotti del suo orto con forme di “ Latteria” che stagiona, affina e rivende al suo paese. L'esperienza e la passione per i formaggi si tramanda per tre generazioni ed oggi i fratelli Marco e Paolo Pezzetta dispone di 12 celle per stagionature differenziate, di un caseificio ad Ovaro a 527 m slm nell'alta Carnia e di un prosciuttificio a San Daniele del friulano. Ecco perché sono in grado di offrirci formaggi, ma anche prodotti tipici del territorio friulano: un territorio che aspettate sorprese ed è in gran parte ancora da scoprire.

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