Pezzetta ha festeggiato novant’anni di storia e in tutto questo tempo la qualità e la passione nel lavoro svolto sono sempre rimaste immutate nel tempo ed è qui che nasce l’Insolito Blu con Uvetta.
Insolito Blu con Uvetta.
.L’azienda si trova in un piccolo borgo vicino a San Daniele, nel cuore del Friuli, qui si la tradizione della lavorazione dei formaggi ha radici profonde radicate in terra friulana e ai suoi prodotti, poi, una volta raffinata la loro esperienza, si sono dedicati al mondo caseario e ai suoi prodotti, fra i quali l’ Insolito Blu.
Il caseificio della famiglia Pezzetta si trova in Alta Carnia a Ovaro, a 525 metri di altitudine. La produzione a rigorosamente attenta e fedele alla tradizione. I metodi sono da sempre artigianali con un’attenta selezione del latte e i prodotti genuini garantendo così l’assoluta qualità. La peculiarità del formaggio Blu all’uvetta è quella di essere un formaggio erborinato che viene arricchito sulla crosta con miele di castagno e l’aggiunta di uvetta. E’ il classico abbinamento con la frutta.
Il sapore deciso e leggermente piccante del formaggio erborinato viene smorzato ed accompagnato dalla dolcezza del miele e dell’uvetta. Con note aromatiche di castagno.
Ideale da servire come antipasto in un tagliere misto di formaggi o come fine pasto. Perfetto al posto del dolce. Accompagnalo dal pane Provalo con i grissini e da un buon bicchiere di vino bianco dolce passito.
