Frico di Mont Friulano

Frico di Mont Friulano

da Pezzetta

6,70

Frico di Mont Friulano 

RICETTA TIPICA DELLA CARNIA

Tipicità friulana a base di formaggio, patate e cipolle, preparato con ingredienti scelti e genuini. Prova il gusto di montagna!

Devi solo scaldarlo in una padella antiaderente o al microonde senza aggiunta di olio o burro e assaporare l’essenza di uno dei piatti più tipici friulani!

Confezione sottovuoto da 250 g

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Frico di Mont Friulano

Recensito da

Gianluca

L’Alchimista

Il Frico è forse la specialità alimentare più rappresentativa della cucina friulana. Si tratta di cubetti di formaggi freschi, formaggi stagionati e patate e cipolle che vengono cotti al forno. Si gusta caldo: basta scaldarlo in un pentolino antiaderente senza olio né burro per max 2 minuti per lato oppure passarlo brevemente al microonde. Su un letto di rucola è un secondo piatto semplice ma ricco e gustoso, oppure su un crostino di polenta un'antipasto sfizioso, sia nella versione classica che in quella con erbe o con speck.

Nel 2017  Pezzetta ha festeggiato novant’anni di storia e in tutto questo tempo  la qualità e la passione nel lavoro svolto sono sempre rimaste immutate nel tempo. Fedeli alla propria terra friulana e ai suoi prodotti, poi, una volta raffinata la loro esperienza, si sono dedicati al mondo caseario e ai suoi prodotti, fra le tipicità troviamo il  Frico di Mont Friulano

Il Frico racchiude l’essenza del Friuli, rappresenta la tipicità culinaria di un intero territorio, viene preparato con una selezione di formaggi freschi e stagionati, tagliati a cubetti, è precotto al forno e proposto sottovuoto, per garantire la più lunga durata possibile. Basta riscaldarlo per un paio di minuti nel forno a microonde o in una padella antiaderente senza aggiunta di grassi.

Il Frico di Mont Friulano è un piatto tipico prodotto della cucina Friulana che affonda le sue radici nelle zone della Carnia. Nasce da un’antica ricetta e come piatto povero. Un tempo si preparava utilizzando gli scarti del formaggio. Oggi per prepararlo si utilizza esclusivamente ingredienti genuini del territorio friulano: formaggio del caseificio (sia freschi che stagionati), patate e cipolla nostrane. Ogni ingrediente viene  sapientemente selezionati e tagliati a cubetti.

Il sapore autentico del frico di montagna. Da scaldare rigorosamente in padella antiaderente senza aggiunta di olio o burro.

Ideale da servire come secondo piatto accompagnato da polenta alla brace e da un buon bicchiere di vino rosso Friulano: Merlot, Cabernet Franc.

Il Frico di Mont è confezionato singolarmente sottovuoto per garantire una lunga durata del prodotto.

Formato

Confezione sottovuoto da 250 g

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

presto disponibili

Allergeni

Latte, uovo

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 1047 kJ/251 kcal
Grassi 17 g
di cui acidi grassi saturi 13 g
Carboidrati 9,6 g
di cui zuccheri 0,9 g
Proteine 15 g
Sale 1 g

Tempo di conservazione

60 giorni

Modalità di conservazione

Conservare a una temperatura di +2/+4 °C

Abbinamenti consigliati

Il frico è un ottimo e sostanzioso secondo piatto, ma può essere degustato anche come antipasto su un crostino di polenta caldo accompagnato da un buon bicchiere di Merlot friulano

Spedizione

Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti

Regione

Pezzetta

La storia dei formaggi Pezzetta inizia al femminile nel 1927 in un paesino del Friuli quando nonna Ninfa, rimasta vedova in giovane età e con tre figli piccoli da sfamare, grazie ad una licenza alimentare baratta al mercato di Udine prodotti del suo orto con forme di “ Latteria” che stagiona, affina e rivende al suo paese. L'esperienza e la passione per i formaggi si tramanda per tre generazioni ed oggi i fratelli Marco e Paolo Pezzetta dispone di 12 celle per stagionature differenziate, di un caseificio ad Ovaro a 527 m slm nell'alta Carnia e di un prosciuttificio a San Daniele del friulano. Ecco perché sono in grado di offrirci formaggi, ma anche prodotti tipici del territorio friulano: un territorio che aspettate sorprese ed è in gran parte ancora da scoprire.

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