Pezzetta una storia lunga novant’anni e in tutto questo tempo la qualità e la passione infuse nel lavoro svolto sono rimaste immutate nel tempo ed è qui che nasce la Caciotta Cur di Mont . L’azienda si trova in un piccolo borgo vicino a San Daniele, nel cuore del Friuli. Qui la tradizione della lavorazione dei formaggi ha radici profonde, secolari, ben radicate nel territorio, dove si producono formaggi fedeli alla tradizione e al territorio stesso ed è qui che nasce la Caciotta Cur di Mont .
Il caseificio della famiglia Pezzetta si trova in Alta Carnia a 525 metri di altitudine. La produzione a rigorosamente attenta e fedele alla tradizione, i metodi sono da sempre artigianali con un’attenta selezione del latte e i prodotti genuini garantendo così l’assoluta qualità.
La Caciotta Cur di Mont è una specialità friulana ed è caratterizzata da una brevissima stagionatura. Si presenta con una pasta morbida e leggermente occhiata, burrosa e dal colore bianco latte.Ha i profumi delle erbe di montagna con leggere note erbacee tipiche del prodotto di montagna.
Come si gusta: Molto indicata come guarnizione per le insalate, ma anche alla piastra con una fetta di polenta gialla abbrustolita. E’ un formaggio da tavola che si apprezza molto al naturale oppure con frutta fresca, come pere e uva.
