Pezzetta una storia lunga novant’anni e in tutto questo tempo la qualità e la passione infuse nel lavoro svolto sono rimaste immutate nel tempo ed è qui che nasce l’Insolito Blu con Fichi
Insolito Blu con Fichi
L’azienda si trova in un piccolo borgo vicino a San Daniele, nel cuore del Friuli. Qui la tradizione della lavorazione dei formaggi ha radici profonde, secolari, ben radicate nel territorio, dove si producono formaggi fedeli alla tradizione e al territorio stesso.
Il caseificio della famiglia Pezzetta si trova in Alta Carnia a Ovaro, a 525 metri di altitudine. La produzione a rigorosamente attenta e fedele alla tradizione, i metodi sono da sempre artigianali con un’attenta selezione del latte e i prodotti genuini garantendo così l’assoluta qualità.
L’erborinato Blu ai Fichi dell’Alta Carnia è una specialità casearia, un affinamento che nasce dal classico abbinamento del formaggio con la frutta. In questo particolare caso il formaggio è un erborinato che viene arricchito sulla crosta con miele e l’aggiunta di fichi o uvetta.
Ideale da servire in un bel tagliere come gustoso antipasto. L’abbinamento ai fichi con la loro naturale dolcezza è perfetto e bilancia il caratteristico gusto intenso degli erborinati. La scelta del fico consente con maggior facilità di aprirsi ai sapori più decisi.
