Mermelada de Pera y Trufa

• Lunigiana Tartufo nace de la pasión y de la experiencia acumulada durante muchos años de caza de trufa por parte de Simone Mori; así nace la Confettura di Pera e Tartufo

• Confettura di Pera e Tartufo

• Simone es Guía Ambiental Excursionista y, además de su pasión por la trufa, dirige su propia explotación agrícola donde cultiva fruta, verdura y legumbres; de ahí la idea de crear una línea propia de delicias.
• La línea de confituras está pensada para elaborar especialidades con combinaciones y sabores incluso insólitos, todos a base de los preciados hongos hipogeos, las trufas, recogidas personalmente por Simone. Se prepara con los mejores productos cultivados en la propia explotación, a kilómetro cero, y con una cuidadosa selección de la materia prima y de los procesos de elaboración para garantizar la calidad del producto.
• La Confettura di Pera al Tartufo es la síntesis de la elegancia, a la que contribuye la apreciada trufa negra de verano, unida a la consistencia densa de la pera; es el maridaje ideal para degustar al máximo quesos de todo tipo. Recomendamos probarla con Parmigiano Reggiano y con ricotta de oveja.
• Pruébala en una buena tabla de quesos con un buen pecorino y con jamón curado.

Las Confituras de Trufa las preparamos en muchísimas variantes de sabor: castañas y trufa, pimientos y trufa, calabaza y trufa, peras y trufa, patatas y trufa y en la versión golosa de plátano y trufa. Con las confituras puedes crear maridajes con preparaciones tanto dulces como saladas: para acompañar tablas y quesos, para servir con una ricotta fresca y para preparar postres sabrosos o con helado.