Sal gruesa con Ajo Negro de Voghiera D.O.P. - Molinillo

Regalpetra es el nombre con el que el escritor Leonardo Sciascia solía llamar a la ciudad de Racalmuto, en la provincia de Agrigento. De sus minas de sal gema se extrae la sal integral purísima que la empresa Sapori di Regalpetra, nacida precisamente junto a la cantera, utiliza para crear sus especialidades, productos originales y genuinos. Así nace la Sal gruesa de Ajo Negro de Voghiera D.O.P. - Molinillo En el taller, a pocos pasos de la cantera, se elaboran las sales aromatizadas, los polvos totalmente naturales y los condimentos, muy perfumados y fragantes. Los hermanos Carmelo y Giuseppe Brucculeri han logrado, primero por afición y después por pasión, concentrar y expresar en sus productos aquello de lo que Sicilia es inmensamente rica: perfumes y aromas embriagadores. La línea de productos se ha ido enriqueciendo poco a poco con sabores únicos y aromas originales. Así nacen las sales de roca al limón, al ajo de Nubia, a la pimienta rosa y mandarina o a los orujos de Nero d'Avola. Lo mismo ocurre con los polvos naturales de alcaparras, de naranja y canela, de hinojo silvestre, de limón y jengibre. Sal gruesa de Ajo Negro de Voghiera D.O.P. - Molinillo En 2007, el ajo de Voghiera obtuvo el reconocimiento de denominación de origen protegida (DOP). Se trata de un ajo típico de la llanura de Ferrara, caracterizado por un sabor dulce y delicado, nunca picante. Contiene además una elevada concentración de alicina, una sustancia que, además de tener propiedades aromáticas, es también un potente bactericida. Esta sal, con su sabor refinado, hace especial cada plato.