Sapori di Regalpetra nace con un lema: "Somos sol y viento, agua y tierra de Sicilia". La sal es sin duda el primer y principal condimento que descubrió la humanidad, además del conservante natural más extendido y eficaz para los alimentos, al menos hasta la llegada de los frigoríficos y los congeladores. No es casualidad que la palabra "salario", derivada de la costumbre de la antigua Roma de pagar los sueldos en sal, un bien preciado, siga presente hoy en nuestro léxico. Básicamente existen dos tipos de sal alimentaria en el mundo: la sal marina, que se obtiene por evaporación del agua del mar, y la sal gema o sal de roca, en griego halita (compuesto de las palabras sal y piedra), que se extrae de cuevas y minas. La sal gema es un mineral que se formó en eras prehistóricas a partir del retroceso y la desecación de antiguos mares y lagos salados, que dejaron tras de sí bancos de cloruro de sodio (es decir, sal) purísimo. Se encuentran bancos de sal gema un poco por todo el mundo, a veces justo allí donde menos cabría esperarlo. Entre los más famosos están los del Himalaya, en el Tíbet, los de Namakdan, en Irán, los de Salzburgo, de donde toma su nombre de "ciudad de la sal", los de Polonia, los de Sudamérica y, en nuestro país, los de la Toscana y los de Racalmuto, entre las provincias de Agrigento y Caltanissetta. Y es precisamente del yacimiento de Racalmuto de donde Sapori di Regalpetra selecciona sus sales. Junto a una sal integral purísima, los hermanos Carmelo y Giuseppe Brucculeri, en su taller a pocos pasos de la cantera, han combinado aquello de lo que la maravillosa tierra de Sicilia es inmensamente rica: perfumes y aromas embriagadores. Así nacen, para nuestro deleite y como una ayuda válida y original en la cocina, las sales de roca al limón, al ajo de Nubia, a la pimienta rosa y mandarina o a los orujos de Nero d'Avola. Para enriquecer la gama de Sapori di Regalpetra, Carmelo y Giuseppe nos ofrecen una gama de polvos naturales de excepcional aroma y fragancia, entre los que se encuentran: polvo de alcaparras, de naranja y canela, de hinojo silvestre, de limón y jengibre. Con Regalpetra, los adobos, las cocciones en costra de sal, los aperitivos y los aliños de pasta, verduras, pescado y carne toman un giro innovador y decisivo. ¡Cocinar para creer!