Crema de trufa

Casa Pedona produce un queso de leche de oveja verdaderamente único, pero no podemos llamarlo pecorino; tiene un nombre que refleja su característica realmente singular. Así nace la Cremosa al Tartufo

Lo Scoppolato

Devolver la vida a un queso de oveja diferente con un espíritu nuevo. Así nació Lo Scoppolato, que poco a poco, con sacrificio y amor, se ha convertido en una refinada realidad apreciada por periodistas gastronómicos, chefs con estrellas y, sobre todo, por los muchísimos apasionados del buen queso. ¡Un sueño que se ha convertido en una deliciosa realidad! Porque, recordémoslo, nunca hay que abandonar los sueños cuando nos despertamos por la mañana. Durante el proceso, el producto se somete a una maduración con una humedad particular, de modo que se obtenga un producto con la curación justa y se realce su sabor. Lo Scoppolato es una experiencia gustativa. No solo para quienes aman el queso sino también para quienes desean descubrir un sabor intenso.

Cremosa al Tartufo

Las Cremose nacieron para crear una línea que utiliza el pecorino Scoppolato. Su textura es la de una crema muy versátil en la cocina. Son ideales para preparar aperitivos, delicias saladas y para aliñar sabrosos primeros platos. Se elaboran en cuatro sabores para satisfacer diferentes recetas y dar así libertad a la creatividad en la cocina. Aquí están la Cremosa en pureza ( solo de queso Scoppolato), la Cremosa al tartufo, la Cremosa de Zafferano di Massarosa y la Cremosa para “ Cacio e Pepe “. Todas por descubrir. Las Cremose pueden conservarse fuera de la nevera, a temperatura ambiente. Maridajes: vinos blancos aromáticos con una acidez marcada o Prosecco di Valdobbiadene. Pruébala con: crostini para preparar aperitivos, bruschettas, patatas al horno, patatas cocidas.