Queso Scoppolato Gran Cru

Casa Pedona produce un queso de leche de oveja verdaderamente único, pero no podemos llamarlo pecorino: tiene un nombre que refleja su característica realmente única. Así nace el Formaggio Scoppolato Gran Cru Formaggio Scoppolato Gran Cru Devolver la vida a un queso diferente con un espíritu nuevo. Así nació Lo Scoppolato, que poco a poco, con sacrificio y amor, se ha convertido en una realidad muy buscada y apreciada por periodistas gastronómicos, chefs con estrella y, sobre todo, por los muchísimos aficionados al buen queso. ¡Un sueño que se ha convertido en una deliciosa realidad! Porque, recordémoslo, nunca hay que abandonar los sueños cuando nos despertamos por la mañana. Es un queso de leche de oveja de sabor excelente, que adquiere un carácter único gracias a la particular elaboración que el quesero guarda celosamente. Durante el proceso, el producto se somete a una maduración con una humedad especial, con el fin de obtener un producto con el punto justo de curación y realzar su sabor. Lo Scoppolato es una experiencia gustativa no solo para quienes aman el queso sino también para quienes desean descubrir un sabor intenso. La curiosidad nace del nombre que se le ha dado al producto. Scoppolato proviene, en efecto, de la historia de un pastor. Se llamaba Tristano, apodado Pedona. Cada vez que Pedona se encontraba con el patrón, se quitaba el sombrero, la llamada "coppola". Maridajes recomendados: combina de maravilla con los vinos aromáticos de acidez marcada. Perfecto con las "burbujas". ¡Es el queso "genial" para el aperitivo, que debe servirse rigurosamente en lascas! Sabroso, goloso, persistente: una lasca llama a la otra y, qué decir, ¡las burbujas le van a la perfección! Pero no solo eso: pruébalo también con mermelada de cebolla y perfecto con los El Gran Cru se ha abierto camino en el panorama de los pecorinos y ha conquistado con el tiempo, en unos diez años, el podio como uno de los pecorinos de Italia más apreciados. La característica que lo hace único es la elaboración realizada por el quesero y su lenta maduración. Un producto icónico, que da lo mejor de sí mismo degustado en pequeñas lascas. Para acompañar con un buen vino blanco de autor y de excelente factura, que armoniza perfectamente con la calidad de este queso. Sin rodeos, os sorprenderá gratamente. ¡Pétalos de sabor!