Testarolo Artesanal con Trufa y Gorgonzola D.O.P.

• Lunigiana Tartufo nace de la pasión de un experto en trufas, Simone Mori, quien, además de dedicarse a la caza de la trufa y de ejercer como Guía Ambiental Excursionista, recorre palmo a palmo los Apeninos toscoemilianos y se ocupa de la recolección y la transformación de la trufa, así como del cultivo de fruta, verdura y legumbres, para ofrecer delicias a la trufa con la particularidad de utilizar productos de su propia cadena de producción a kilómetro cero. De su amor por el territorio nace el Testarolo Artigianale Tartufo e Gorgonzola D.O.P.

Testarolo Artigianale Tartufo e Gorgonzola D.O.P.

• Simone, en el norte de la Toscana fiel a las tradiciones y apasionado de su territorio, ha logrado crear un producto único, una verdadera excelencia que une la cocina de la Lunigiana con el gorgonzola DOP: el testarolo con trufa y gorgonzola, un sabroso primer plato que se disfruta al máximo aderezado con una buena mantequilla de alta calidad. El testarolo es la tradicional masa líquida cocida típica del territorio de la Lunigiana; antiguamente cada familia se encargaba de su propia producción. La receta, elaborada únicamente con agua, harina y sal y con una cocción lenta, ha pasado con el tiempo a los testi , grandes recipientes planos para hornear de los que toma su nombre.
• Listo en solo 60 segundos. Se puede preparar tanto en la plancha como en el tostador o en el microondas.

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