Crema con granos de avellana “Tonda di Giffoni”

La Crema granellata di nocciole de la Azienda Agricola Grimaldi está elaborada con avellanas de la variedad "Tonda di Giffoni", que se caracterizan por la forma perfectamente redondeada de la semilla (la avellana sin cáscara), que presenta una pulpa blanca y consistente, de sabor aromático, y está recubierta por un perispermo de color marrón (la piel), fino y fácil de separar. Grimaldi cultiva sus propias avellanas sin utilizar anticriptogámicos, herbicidas ni aditivos de síntesis. Los terrenos se abonan con sustancias orgánicas y se riegan con manantiales incontaminados; además, están provistos de redes que garantizan la absoluta integridad de los frutos, evitando su contacto con el suelo. El secado se realiza al sol sobre redes metálicas que garantizan una ventilación adecuada. Por último, el producto se envasa a mano sin el uso de aditivos ni conservantes. El consumo de avellanas protege frente a la arteriosclerosis y a las enfermedades cardiovasculares, gracias a una concentración de sustancias de reserva (los lípidos) ricas en grasas monoinsaturadas, como el ácido oleico, que tiene la función de limitar considerablemente los niveles de colesterol en la sangre. Y no solo eso: la crema granellata de avellanas "Tonda di Giffoni" contiene vitamina E, B, C, así como minerales como el hierro, el cobre, el zinc, el fósforo, el sodio, el magnesio y el selenio, fundamentales para el correcto funcionamiento del sistema celular. Además, la presencia de una buena dosis de potasio hace que las avellanas sean especialmente indicadas para la dieta de las mujeres embarazadas.