L‘ Az.Agr. La Spora, da generazioni si dedica con passione alla raccolta del tartufo in terra d’Abruzzo, al confine tra l’Abruzzo e Molise terra dei tartufi di Appennino ecco dove nasce la Salsa tartufata
Una specialità preparata con il tartufo estivo: una delle specie più facile da trovare, più abbondante. Presenta un lungo periodo di raccolta, il tartufo estivo è diffuso in tutto i mondo. Ha un profumo che richiama l’aroma dei funghi porcini, con note di nocciola e sottobosco. La sua intensità aumenta con la maturazione. Presenta un sapore è delicato, lascia un retrogusto piacevole e non invadente. Questo tartufo predilige terreni calcarei e ben drenati e cresce prevalentemente in simbiosi con querce, noccioli, carpini e tigli.
Salsa tartufata
E’ preparata con i funghi coltivati 50% (Agaricus Bisporus) provenienza Italia e il nostro miglior Tartufo estivo (Tuber Aestivum Vitt.) provenienza Italia (Abruzzo e Molise), in olio di oliva e olive nere. Dal sapore unico e dal gusto deciso è perfetta per preparare sfiziose bruschette o da utilizzare per la preparazione dei primi e secondi piatti.
La salsa tartufata è un prodotto che trova utilizzi tantissime preparazioni, perfetta per aggiungere la nota di gusto dagli antipasti alle carni. E’ l’ideale per creare antipasti gustosi, o semplicemente da gustare sul pane tostato o per esaltare un primo piatto. Ideale consumata a temperatura ambiente oppure scaldata in padella con un filo di olio extra vergine.
Dosi consigliate: 20-25 grammi a persona.
Abbinamenti: Perfetto sulle scaloppine, con le carni arrosto o per i bolliti o come ingrediente per le frittate. Semplicemente spalmato sul pane tostato! Per un gustoso piatto di tagliatelle. Perfetta per le uova in camicia. Sulla pizza.
Tutta la famiglia coltiva e raccoglie a mano tartufi freschi: ci troviamo nei boschi intorno al fiume Sangro, tra l’Abruzzo e il Molise. area da sempre vocata per il prezioso tubero. Qui prepariamo conservati, salse e specialità tradizionali grazie all’esperienza di tanti anni e alla “Passione e artigianalità ci accompagnano da generazioni”
Prodotto senza coloranti, nè conservanti, a km 0, dal produttore a casa tua!
