L‘ Az.Agr. La Spora, da generazioni si dedica con passione alla raccolta del tartufo in terra d’Abruzzo, al confine tra l’Abruzzo e Molise terra dei tartufi di Appennino ecco dove nasce il Sale Blu di Persia al tartufo
Una specialità preparata con il tartufo estivo: una delle specie più facile da trovare, più abbondante. Presenta un lungo periodo di raccolta, il tartufo estivo è diffuso in tutto i mondo. Ha un profumo che richiama l’aroma dei funghi porcini, con note di nocciola e sottobosco. La sua intensità aumenta con la maturazione. Presenta un sapore è delicato, lascia un retrogusto piacevole e non invadente. Questo tartufo predilige terreni calcarei e ben drenati e cresce prevalentemente in simbiosi con querce, noccioli, carpini e tigli.
Sale Blu di Persia al tartufo
Preparato con solo Sale blu di persia 95% in grani e Tartufo estivo disidratato (Tuber aestivum Vitt.)
Il pregiato sale blu di Persia si unisce all’intensità del tartufo nero estivo. Un perfetto alleato che può sostituire e arricchire la salatura dei piatti. Delicato e al tempo stesso elegante, donerà alle tue ricette quella nota di tartufo che la renderà speciale. E’ un perfetto insaporitore per i piatti di carne e di pesce.
Sale Blu di Persia in grani con tartufo estivo (Tuber Aestivum Vitt.), il condimento perfetto per accendere i tuoi piatti. Il tocco in più che arricchirà di gusto. Perfetto per le insalate fantasia o per i primi piatti. Sulle tartare di pesce e sushi e sashimi. Si accompagna a grigliate e arrosti di carne e pesce e da provare sulle patate.
Date libero sfogo alla vostra creatività in cucina!
Tutta la famiglia coltiva e raccoglie a mano tartufi freschi: ci troviamo nei boschi intorno al fiume Sangro, tra l’Abruzzo e il Molise. area da sempre vocata per il prezioso tubero. Qui prepariamo conservati, salse e specialità tradizionali grazie all’esperienza di tanti anni e alla “Passione e artigianalità ci accompagnano da generazioni”
Senza conservanti e senza coloranti
