L‘ Az.Agr. La Spora, da generazioni si dedica con passione alla raccolta del tartufo in terra d’Abruzzo, al confine tra l’Abruzzo e Molise terra dei tartufi di Appennino ecco dove nasce la Confettura di pere e tartufo
Una specialità preparata con il tartufo estivo: una delle specie più facile da trovare, più abbondante. Presenta un lungo periodo di raccolta, il tartufo estivo è diffuso in tutto i mondo. Ha un profumo che richiama l’aroma dei funghi porcini, con note di nocciola e sottobosco. La sua intensità aumenta con la maturazione. Presenta un sapore è delicato, lascia un retrogusto piacevole e non invadente. Questo tartufo predilige terreni calcarei e ben drenati e cresce prevalentemente in simbiosi con querce, noccioli, carpini e tigli.
Confettura di pere e tartufo
Preparata con pere italiane e tartufo estivo disidratato (tuber Aestivum vitt.), profumata al limone.Ideale per accompagnare un bel tagliere di formaggi sia freschi che stagionati. Accompagna i dolci o i dessert. Una ricotta fresca. Sul pane croccante o su una fetta biscottata.
Abbinamenti: provala con il Parmigiano Reggiano, il formaggio di fossa o la ricotta di pecora.
la nostra confettura di pere e tartufo è un connubio perfetto tra l’intenso aroma del tartufo e la dolcezza della marmellata, ideale con i formaggi o per preparare sfiziosi antipasti.
Tutta la famiglia coltiva e raccoglie a mano tartufi freschi: ci troviamo nei boschi intorno al fiume Sangro, tra l’Abruzzo e il Molise. area da sempre vocata per il prezioso tubero. Qui prepariamo conservati, salse e specialità tradizionali grazie all’esperienza di tanti anni e alla “Passione e artigianalità ci accompagnano da generazioni”
Prodotto senza coloranti, nè conservanti, a km 0, dal produttore a casa tua!
