L‘ Az.Agr. La Spora, da generazioni si dedica con passione alla raccolta del tartufo in terra d’Abruzzo, al confine tra l’Abruzzo e Molise terra dei tartufi di Appennino ecco dove nasce il Tartufo estivo macinato
Una specialità preparata con il tartufo estivo: una delle specie più facile da trovare, più abbondante. Presenta un lungo periodo di raccolta, il tartufo estivo è diffuso in tutto i mondo. Ha un profumo che richiama l’aroma dei funghi porcini, con note di nocciola e sottobosco. La sua intensità aumenta con la maturazione. Presenta un sapore è delicato, lascia un retrogusto piacevole e non invadente. Questo tartufo predilige terreni calcarei e ben drenati e cresce prevalentemente in simbiosi con querce, noccioli, carpini e tigli.
Tartufo estivo macinato
Preparato con solo Tartufo estivo (Tuber Aestivum Vitt.) prevenienza Italia (Abruzzo e Molise) macinato in olio di oliva.
Perfetto per arricchire le bruschette, o un primo piatto. Saltatelo in padella con acqua di cottura e burro, oppure olio, a seconda delle vostre preferenze. Potete utilizzarlo anche per mantecare della ricotta e servirla come antipasto per farcire una lasagna bianca! Ottimo anche nelle frittate e sulle uova.
Prodotto senza coloranti né conservanti, a km 0, dal produttore al consumatore!
Abbinamenti: perfetta per utilizzarla nei ripieni di pasta fresca, per la pasta al forno o per gli gnocchi.
Prodotto pastorizzato da conservare a temperatura ambiente
Da usare come condimento a freddo oppure scaldare leggermente per evitare di disperdere il sapore del
tartufo.
Dose consigliata circa 20 g di macinato a persona
Tutta la famiglia coltiva e raccoglie a mano tartufi freschi: ci troviamo nei boschi intorno al fiume Sangro, tra l’Abruzzo e il Molise. area da sempre vocata per il prezioso tubero. Qui prepariamo conservati, salse e specialità tradizionali grazie all’esperienza di tanti anni e alla “Passione e artigianalità ci accompagnano da generazioni”
Senza conservanti e senza coloranti
