DER' Az.Agr. Die SporeSeit Generationen widmet er sich leidenschaftlich der Trüffelernte im Land der Abruzzen, an der Grenze zwischen den Abruzzen und Molise, dem Land der Apennin-Trüffel, hier ist das Trüffelsauce
Eine Spezialität, zubereitet mit Sommertrüffel: eine der am leichtesten zu findenden Arten, die am häufigsten vorkommt. Die Sommertrüffel hat eine lange Erntezeit und ist weltweit verbreitet. Ihr Duft erinnert an das Aroma von Steinpilzen, mit Noten von Haselnuss und UnterholzSeine Intensität nimmt mit der Reifung zu. Präsentiert a Der Geschmack ist delikat und hinterlässt einen angenehmen und nicht aufdringlichen Nachgeschmack. Dieser Trüffel bevorzugt kalkhaltige und gut durchlässige Böden und wächst hauptsächlich in Symbiose mit Eichen, Haselnüssen, Hainbuchen und Linden.
Trüffelsauce
Es wird mit Zuchtpilzen 50% (Agaricus Bisporus) aus Italien und unseren besten zubereitet Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt.) Herkunft Italien (Abruzzen und Molise), in Olivenöl und schwarzen Oliven. Mit seinem einzigartigen Aroma und dem kräftigen Geschmack eignet es sich perfekt für die Zubereitung leckerer Bruschetta oder für die Zubereitung von ersten und zweiten Gängen.
Trüffelsauce ist ein vielseitig einsetzbares Produkt, das Vorspeisen und Fleischgerichten eine besondere Geschmacksnote verleiht. Sie eignet sich ideal für die Zubereitung leckerer Vorspeisen oder einfach zum Genießen. auf Toast oder für einen ersten Gang aufwerten. Ideal zum Verzehr bei Zimmertemperatur oder zum Erhitzen in einer Pfanne mit einem Schuss nativem Olivenöl extra.
Empfohlene Dosierung: 20–25 Gramm pro Person.
Paarungen: Perfekt zu Jakobsmuscheln, zu gebratenem oder gekochtem Fleisch oder als Zutat für Omeletts. Einfach auf Toast verteilen! Für ein leckeres Gericht Nudeln. Perfekt für pochierte Eier. Auf Pizza.
Die ganze Familie kultiviert und sammelt frische Trüffel von Hand: Wir sind in den Wäldern rund um den Fluss Sangro, zwischen den Abruzzen und Molise. ein Gebiet, das schon immer für die kostbare Knolle geeignet war. Hier bereiten wir dank langjähriger Erfahrung Konserven, Saucen und traditionelle Spezialitäten zu "Leidenschaft und Handwerkskunst sie begleiten uns seit Generationen“
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