DER' Az.Agr. Die Spore, widmet sich seit Generationen leidenschaftlich der Trüffelsammlung in den Abruzzen, an der Grenze zwischen den Abruzzen und Molise, dem Land der Apennin-Trüffel, hier ist die Sommertrüffel-Carpaccio
Eine Spezialität, zubereitet mit Sommertrüffel: eine der am leichtesten zu findenden Arten, die am häufigsten vorkommt. Die Sommertrüffel hat eine lange Erntezeit und ist weltweit verbreitet. Ihr Duft erinnert an das Aroma von Steinpilzen, mit Noten von Haselnuss und UnterholzSeine Intensität nimmt mit der Reifung zu. Präsentiert a Der Geschmack ist delikat und hinterlässt einen angenehmen und nicht aufdringlichen Nachgeschmack. Dieser Trüffel bevorzugt kalkhaltige und gut durchlässige Böden und wächst hauptsächlich in Symbiose mit Eichen, Haselnüssen, Hainbuchen und Linden.
Sommertrüffel-Carpaccio
E’ preparato con il nostro miglior Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt.) Herkunft Italien (Abruzzen und Molise) in Olivenöl geschnitten. Perfekt zum Anreichern Bruschetta, oder ein erster Gang.
Il carpaccio di tartufo estivo è un prodotto che trova tantissimi utilizzi in cucina. Permette di dare libero sfogo alla creatività e arricchire numerose preparazioni. Dagli antipasti ai primi piatti, o su un zweiter Gang mit Fleischund/oder Fisch. Zum Ausprobieren gepaart mit Eiern oder auf frischem Mozzarella.
Consigli di utilizzo: Si consiglia di non scaldarlo troppo in quanto il sapore del tartufo tenderebbe a disperdersi.L’utilizzo del carpaccio di tartufo estivo è vario, dagli antipasti ai primi piatti, o su un secondo a base di carne o pesce. Ottimo da utilizzare anche sulle uova oppure su una mozzarella fresca. Si consiglia di non scaldarlo troppo in quanto il sapore del tartufo tenderebbe a disperdersi..
Paarungen: Perfekt, um damit erste Gänge und Vorspeisen anzubraten, köstliche Vorspeisen zuzubereiten und Ihre Jakobsmuscheln mit Geschmack zu verfeinern.
Anwendungsempfehlung: Nicht kochen, sondern die Sahne leicht erhitzen, damit der Trüffelgeschmack nicht verloren geht.
Empfohlene Dosis ca. 20 g Trüffelcreme pro Person.
Die ganze Familie kultiviert und sammelt frische Trüffel von Hand: Wir sind in den Wäldern rund um den Fluss Sangro, zwischen den Abruzzen und Molise. ein Gebiet, das schon immer für die kostbare Knolle geeignet war. Hier bereiten wir dank langjähriger Erfahrung Konserven, Saucen und traditionelle Spezialitäten zu "Leidenschaft und Handwerkskunst sie begleiten uns seit Generationen“
Produkt ohne Farb- und Konservierungsstoffe, bei km 0, vom Hersteller an Dein Haus!
