EL' Az.Agr. La espora, desde hace generaciones se dedica con pasión a la recogida de trufas en la región de Abruzzo, en la frontera entre Abruzzo y Molise, la tierra de las trufas de los Apeninos, aquí es donde se encuentran las Salsa de trufa
Una especialidad preparada con trufa de veranoUna de las especies más fáciles de encontrar y la más abundante. Con un largo periodo de cosecha, la trufa de verano está muy extendida en todo el mundo. Su aroma recuerda al de los hongos porcini. notas de avellana y sotobosqueSu intensidad aumenta con la maduración. Presenta un Su sabor es delicado y deja un regusto agradable y discreto. Esta trufa prefiere suelos calcáreos y bien drenados y crece principalmente en simbiosis con robles, avellanos, carpes y tilos.
Salsa de trufa
Se prepara con setas cultivadas 50% (Agaricus Bisporus) de Italia y nuestras mejores Trufa de verano (Tuber Aestivum Vitt.) De origen italiano (Abruzos y Molise), en aceite de oliva y aceitunas negras. Con un sabor único y potente, es perfecto para preparar deliciosas bruschettas o para primeros y segundos platos.
La salsa de trufa es un producto que se puede utilizar en muchas preparaciones, perfecta para añadir un toque de sabor a aperitivos y carnes. Es ideal para crear deliciosos aperitivos o simplemente para disfrutar. sobre una tostada o por potenciar un primer plato. Ideal para consumir a temperatura ambiente o calentado en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Dosis recomendadas: 20-25 gramos por persona.
Maridajes: Perfecto sobre vieiras, con carnes asadas o cocidas o como ingrediente de tortillas. ¡Simplemente unte sobre una tostada! Para un sabroso plato de fideos. Perfecto para huevos escalfados. En pizza.
Toda la familia cultiva y recoge trufas frescas a mano: estamos en el bosque alrededor del río Sangro, entre Abruzzo y Molise. una zona que siempre ha sido apta para el preciado tubérculo. Aquí elaboramos conservas, salsas y especialidades tradicionales gracias a la experiencia de muchos años y la "Pasión y artesanía nos han acompañado durante generaciones"
Producto sin colorantes ni conservantes, en el km 0, del fabricante a tu casa!
