EL' Az.Agr. La espora, desde hace generaciones se dedica apasionadamente a la recolección de la trufa en la tierra de Abruzzo, en la frontera entre Abruzzo y Molise, tierra de las trufas de los Apeninos, aquí es donde Mantequilla de trufa
Una especialidad preparada con trufa de veranoUna de las especies más fáciles de encontrar y la más abundante. Con un largo periodo de cosecha, la trufa de verano está muy extendida en todo el mundo. Su aroma recuerda al de los hongos porcini, con notas de avellana y sotobosque. Su intensidad aumenta con la maduración. Presenta un Su sabor es delicado y deja un regusto agradable y discreto. Esta trufa prefiere suelos calcáreos y bien drenados y crece principalmente en simbiosis con robles, avellanos, carpes y tilos.
Mantequilla de trufa
Preparado con mantequilla 95% y trufa de verano (Tuber Aestivum Vitt.) 3%, sal, aromas. La mantequilla de trufa puede ser una sabrosa alternativa a la mantequilla clásica para cocinar. Su uso realzará y dará un toque... toque original a tus platos.
Delicado e intenso a la vez, será perfecto para saltarse los primeros cursos o para cremar risottos, ideal con huevos o para realzar el sabor de tus vieiras.
Maridajes: La idea, deliciosa e igualmente lista para comer, es usarla para hacer algunos crostini tibio con una capa de mantequilla de trufa. Perfecto para preparar un primer plato delicado y sabroso.
Producto pasteurizado que se almacenará a temperatura ambiente.
Perfecto como condimento para pastas o como ingrediente en multitud de preparaciones. Experimenta nuevos sabores y aromas con nuestras salsas y condimentos preparados.
Toda la familia cultiva y recoge trufas frescas a mano: estamos en el bosque alrededor del río Sangro, entre Abruzzo y Molise. una zona que siempre ha sido apta para el preciado tubérculo. Aquí elaboramos conservas, salsas y especialidades tradicionales gracias a la experiencia de muchos años y la "Pasión y artesanía nos han acompañado durante generaciones"
Sin conservantes y sin colorantes
