Salumeria di mare è pura espressione della salumeria e della norcineria applicata ai prodotti ittici, l’azienda vanta una lunga storia ben più di trent’anni di lavorazione e stagionatura del miglior pescato del Mediterraneo con ricette tramandate che risalgono a fine ‘800 tramandate di padre in figlio, lavorazione accurate da mani esperte, salagione manuale con Sale di Volterra e lunga stagionatura ecco come nascono queste bontà ed ecco come viene realizzato la Mortadella di Mare
Mortadella di Mare
La mortadella di mare è realizzata con tonno pinna gialla, calamaro, pesce spada. Pescati in modo sostenibile, cui vengono aggiunti aromi, spezie, sale e pistacchi di Bronte. Poi messi in cottura. Qui si lavora a mano ogni singolo pesce senza alcuna aggiunta di coloranti né conservanti, la cottura avviene lentamente, per garantire la morbidezza e la genuinità di un prodotto dal profumo intenso e dal sapore inconfondibile.
Incredibilmente buona e leggera. Ideale per gli sportivi grazie all’elevato contenuto di proteine. Consigliata nelle diete ipocaloriche in virtù del ridotto contenuto di grassi e del basso valore energetico. Si tratta di un prodotto che mette d’accordo gusto e alimentazione sana perché non è solo deliziosa, è anche ricca di grassi omega 3 e omega 6, preziosi alleati del nostro organismo. Ricca di minerali, tra cui potassio, selenio e fosforo, e di vitamine del gruppo B.
Essendo inoltre priva di glutine può essere consumata serenamente anche dai celiaci.
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