Mortadelle de mer
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Mortadella di Mare – Image 3

Mortadelle de mer

par Épicerie fine de la mer

Plage de prix : €66,00 à €112,00

Mortadelle de mer

Spécialité de poisson entièrement faite à la main, avec les meilleurs thon albacore pêché par pêche durable en Méditerranée. Le mortadelle aux fruits de mer Il est préparé à partir de thon albacore, de calmar et d'espadon, mélangés à des herbes, des épices, du sel et des pistaches, puis cuits. Faible en matières grasses (seulement 0,91 TP3T), il contient des omégas 3 et 6. Convient également aux personnes suivant un régime hypocalorique. Sans gluten.

A couper en dés et servir à l'apéritif ou sur une belle planche à découper.

Découvrez sur Foodaloo le produits de poisson en conserve et le spécialités de fruits de mer

Disponible en pains d'environ 900 g et d'environ 1,6 kg.

Étant un produit fait à la main, les poids peuvent varier

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Quantité

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UGS : ND Catégorie :
Mortadella di Mare

Revu par

Gianluca

L'alchimiste

Une belle tranche de mortadelle avec la couleur rose du thon, le blanc de la seiche et de l'espadon et le vert des pistaches de Bronte. Une saveur qui surprend et étonne. Agréablement salé, il se marie parfaitement avec le pain toscan.

Épicerie fine de la mer est la pure expression de épicerie fine et de boucherie appliqué aux produits de la pêche, l'entreprise possède une longue histoire de plus de trente ans de transformation et de maturation des meilleurs attrapé de la Méditerranée avec des recettes héritées de la fin du XIXe siècle transmises de père en fils, un traitement minutieux par des mains expertes, un salage manuel avec Sel de Volterra et long assaisonnement c'est ainsi que naissent ces délices et c'est ainsi que les Mortadelle de mer

Mortadelle de mer

Là mortadelle à partir de mer est fait avec thon albacore, calamar, espadon.  Pêché de manière durable, auquel arômes, épices, sel et Pistaches de Brontë. Puis mettez-le à cuire. Ici, chaque poisson est travaillé à la main sans aucun ajout de colorants ni de conservateurs, la cuisson se fait lentement, pour garantir la douceur et l'authenticité d'un produit à l'arôme intense et à la saveur incomparable.

Incroyablement bon et léger. Idéal pour les sportifs grâce à sa teneur élevée en protéines. Recommandé dans les régimes hypocaloriques en raison de sa faible teneur en matières grasses et de sa faible valeur énergétique. C'est un produit qui allie goût et alimentation équilibrée parce que ce n'est pas seulement délicieux, c'est aussi riche en matières grasses oméga 3 et oméga 6, précieux alliés de notre corps. Riche en minéraux, dont le potassium, le sélénium et le phosphore, et en vitamines B.

De plus, étant sans gluten, il peut également être consommé paisiblement par cœliaques.

Acheter de la mortadelle aux fruits de mer en ligne: pour garnir la focaccia, préparer de délicieux sandwichs ou des assiettes d'entrées !

Format

pain d'environ 900 g, pain d'environ 1,6 kg
Temps de préparation

Ingrédients sur l'étiquette

THON ALBABRE (Thunnus albacares) Zone FAO 37, ESPADON (Xiphias gladius) Zone FAO 37, SAUMON Îles Féroé (Salmon salar) Zone FAO 27, amidon de maïs, poivre, sel de Volterra, épices, dextrose, arômes naturels
Allergènes

Espadon, pistache, saumon, seiche, thon
Mises en garde

Peut contenir des traces de crustacés et produits à base de crustacés, poisson et produits à base de poisson, soja et produits à base de soja, fruits à coque, graines de sésame et produits à base de sésame, crustacés et produits à base de crustacés
Noter

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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit

Énergie 565 kJ / 135 kcal
Matières grasses 5,3 g
dont acides gras saturés 0,12 g
Glucides 3,4 g
dont sucres 0,8 g
Protéines 20 g
Sel 1,3g
Temps de rétention

45 jours
Mode de conservation

A conserver au réfrigérateur à une température comprise entre 0 et +4°C
Combinaisons recommandées

Idéal pour garnir les sandwichs et les focaccia, il peut enrichir un plateau de salami de fruits de mer ou il peut être coupé en cubes à l'apéritif dans un excellent
apéritif; pour essayer une pizza blanche avec burrata des Pouilles et grains de pistache
Expédition

Les expéditions de produits périssables, qui doivent être stockés à température contrôlée, se font les lundis, mardis et mercredis. Pour les commandes passées du jeudi au dimanche, l'expédition aura lieu la semaine suivante, afin d'éviter les stocks le samedi et le dimanche et le risque conséquent d'altération des aliments.
Région

Salumeria di mare

Quando ho conosciuto Mauro Pellegrini ed ho avuto modo di assaggiare i suoi salumi di mare sono rimasto folgorato dalla bontà e dalla bellezza di questi prodotti. Quando poi gli ho chiesto come gli fosse venuta questa idea dei salumi di pesce mi ha raccontato la storia dei suoi trisavoli : nell'Ottocento la maggiore fonte di sostentamento degli abitanti dell'Appennino pistoiese si doveva alle "Carbonaie", ovvero alla trasformazione della legna , soprattutto di faggio, en carbone. E i trisnonni di Mauro erano dei carbonari che portarono queste tecniche in Maremma, nell'isola d'Elba ed in Sardagna e perciò stavano svariati mesi lontani da casa. L'abbondanza di pesce, la dimestichezza con la legna e l'affumicatura, insieme alla voglia e alla necessità di avere dei prodotti sani e di lunga durata, hanno fatto sì che inventassero i primi salumi di mare come la bresaola di tonno e lo speck di pesce spada affumicato. Et Mauro con orgoglio ha ripreso e sviluppato questa produzione artigianale di carni di pesce del Mediterraneo, lavorandole con sapienza, creatività e la consapevolezza di offree dei prodotti sani, ricchi di proteine nobili e sorprendentemente buoni. Se poi i suoi trisnonni "Carbonari" fossero anche coinvolti nei moti rivoluzionari del Risorgimento… è un'altra storia.

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