Épicerie fine de la mer est la pure expression de épicerie fine et de boucherie appliqué aux produits de la pêche, l'entreprise possède une longue histoire de plus de trente ans de transformation et de maturation des meilleurs attrapé de la Méditerranée avec des recettes transmises qui remontent à la fin du XIXe siècle transmises de père en fils, un traitement précis par des mains expertes, un salage manuel avec Sale di Volterra et un long assaisonnement, c'est ainsi que naissent ces délices et c'est ainsi le Salami de morue salée
Salami de morue salée
le Salami de morue salée c'est un spécialité de poisson très précieux. Un produit unique pour le goût et la saveur. Pour sa transformation, les meilleurs filets de cabillaud sont sélectionnés. La saucisse est ensuite méticuleusement fabriquée à la main. C'est une recette qui rappelle le passé et qui est faite selon la tradition. Les filets salés, assaisonnés et battus sont transformés. Comme par le passé. Une épice délicate et salée est préparée avec le sel de Volterra le plus pur. S'ensuit un affinage naturel de plus de 5 mois.
Il est idéal pour des sportifs grâce à sa haute teneur en protéines. Recommandé dans les régimes hypocaloriques en raison de son faible apport calorique et de sa faible teneur en matières grasses. Un produit qui allie goût et alimentation saine car il est également riche en acides gras oméga 3 et oméga 6, précieux alliés de notre organisme. Riche en minéraux, dont le potassium, le sélénium et le phosphore, et en vitamines du groupe B. De plus, étant sans gluten, il peut également être consommé paisiblement par cœliaques.
Une saucisse de fruits de mer aux notes fraîches parfumée au citron vert et au poivre et toutes les saveurs de la mer.
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