Name: Salame di Baccalà
SKU: KGRPT01SLMBCC800
Price: 71.20 EUR
Availability: InStock

Delicatessen de mariscos es pura expresión de Tiendas Delicatessen y de carnicería aplicada a los productos pesqueros, la empresa cuenta con una larga trayectoria de más de treinta años de elaboración y maduración de los mejores capturado del Mediterráneo con recetas heredadas que datan de finales del siglo XIX transmitidas de padres a hijos, cuidadosa elaboración por manos expertas, salado manual con Sale di Volterra y largos condimentos así nacen estas delicias y así el Salchichón de bacalao

Salchichón de bacalao

El Salchichón de bacalao es un especialidad de pescado muy valioso. Un producto único por sabor y sabor. Para su elaboración se seleccionan los mejores filetes de bacalao. A continuación, la salchicha se elabora minuciosamente a mano. Esta es una receta que se remonta al pasado y se hace según la tradición. Se procesan los filetes salados, sazonados y batidos. Al igual que en el pasado. Una especia delicada y salada se prepara con la sal más pura de Volterra. Sigue un proceso de maduración natural durante más de 5 meses.

es ideal para deportistas gracias al alto contenido en proteínas. Recomendado en dietas hipocalóricas por el bajo aporte calórico y bajo contenido en grasas. Un producto que combina sabor y alimentación saludable porque además es rico en grasas omega 3 y omega 6, preciadas aliadas de nuestro organismo. Rico en minerales, entre ellos potasio, selenio y fósforo, y en vitaminas del grupo B. Además, al no contener gluten, también puede ser consumido tranquilamente por celíacos.

Un salchichón marinero con notas frescas aromatizado con lima y pimienta y todos los sabores del mar.

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Información adicional

Formato	alrededor de 800g
Tiempo de preparación	Cuatro / Cinco días
Ingredientes en la etiqueta	ver etiqueta
Alérgenos	Atún, pez espada, pescado
Advertencias	Puede contener trazas de mariscos y productos a base de mariscos, pescado y productos a base de pescado, nueces, semillas de sésamo y productos a base de sésamo, mariscos y productos a base de mariscos
Nota	alto en proteína, Contiene omega 3 y omega 6, Pesca sostenible, sin aditivos, Sin colorantes, Sin preservativos, Sin gluten, Sin lactosa
Valores nutricionales medios por 100 g	ver etiqueta
Tiempo de retención	120 días
Método de conservación	Conservar en la nevera a una temperatura entre 0 y +4°C
Combinaciones recomendadas	Se debe cortar en finas lonchas para aliñar con aceite de oliva virgen extra, también se puede comer sobre picatostes con un chorrito de aceite o para preparar ricas mariscadas
Envío	Los envíos de productos perecederos, que requieren ser almacenados a temperatura controlada, se realizan los días lunes, martes y miércoles. Para pedidos realizados de jueves a domingo, el envío se realizará en la semana siguiente, con el fin de evitar existencias en sábado y domingo y el consiguiente riesgo de alteración de los alimentos.
región	toscana

Productor

Salumería di mare

Quando ho conosciuto Mauro Pellegrini ed ho avuto modo di assaggiare i suoi salumi di mare sono rimasto folgorato dalla bontà e dalla bellezza di questi prodotti. Quando poi gli ho chiesto come gli fosse venuta questa idea dei salumi di pesce mi ha raccontato la storia dei suoi trisavoli: nell'Ottocento la maggiore fonte di sostentamento degli abitanti dell'Appennino pistoiese si doveva alle "Carbonaie", ovvero alla trasformazione della legna , soprattutto di faggio, en carbone. E i trisnonni di Mauro eran dei carbonari che portarono queste tecniche in Maremma, nell'isola d'Elba ed in Sardegna e perciò stavano svariati mesi lontani da casa. L'abbondanza di pesce, la dimestichezza con la legna e l'affumicatura, insieme alla voglia e alla necessità di avere dei prodotti sani e di lunga durata, hanno fatto sì che inventassero i primi salumi di mare come la bresaola di tonno e lo speck di pesce spada affumicato. E Mauro con orgoglio ha ripreso e sviluppato questa produzione artigianale di carni di pesce del Mediterraneo, lavorandole con sapienza, creatività e la consapevolezza di offrire dei prodotti sani, ricchi di proteine nobili e sorprendentemente buoni. Se poi i suoi trisnonni "Carbonari" fossero anche coinvolti nei moti rivoluzionari del Risorgimento… è un'altra storia.