Name: Mortadella di Mare
SKU: 7215
Availability: InStock

Delicatessen de mariscos es pura expresión de Tiendas Delicatessen y de carnicería aplicada a los productos pesqueros, la empresa cuenta con una larga trayectoria de más de treinta años de elaboración y maduración de los mejores capturado del Mediterráneo con recetas heredadas que datan de finales del siglo XIX transmitidas de padres a hijos, cuidadosa elaboración por manos expertas, salazón manual con Sal de Volterra y larga sazón así nacen estos manjares y así nacen los Mortadela de mar

Mortadela de mar

Ahí mortadela De mar está hecho con atún de aleta amarilla, calamar, pez espada. Pescado de forma sostenible, al que aromas, especias, sal y Pistachos de Bronte. Luego ponlo a cocinar. Aquí cada pescado se trabaja a mano sin adición de colorantes ni conservantes, la cocción se realiza lentamente, para garantizar la suavidad y autenticidad de un producto con un aroma intenso y un sabor inconfundible.

Increíblemente bueno y ligero. Ideal para deportistas gracias al alto contenido en proteínas. Recomendado en dietas hipocalóricas por su reducido contenido en grasas y bajo valor energético. Es un producto que aúna sabor y alimentación saludable porque no solo es delicioso, también es rico en grasas omega 3 y omega 6, preciosos aliados de nuestro cuerpo. Rica en minerales, incluyendo potasio, selenio y fósforo, y en vitaminas B.

Además, al no contener gluten, también puede ser consumido tranquilamente por celíacos.

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Información adicional

Formato	pan de unos 900 g, pan de unos 1,6 kg
Tiempo de preparación	Cuatro / Cinco días
Ingredientes en la etiqueta	ATÚN Aleta Amarilla (Thunnus albacares) Zona FAO 37, PEZ ESPADA (Xiphias gladius) Zona FAO 37, SALMÓN Islas Feroe (Salmon salar) Zona FAO 27, almidón de maíz, pimienta, sal de Volterra, especias, dextrosa, aromas naturales
Alérgenos	Pez espada, pistacho, salmón, sepia, atún
Advertencias	Puede contener trazas de crustáceos y productos de mariscos, pescado y productos de pescado, soja y productos de soja, nueces, semillas de sésamo y productos de sésamo, mariscos y productos de mariscos
Nota	alto en proteína, Contiene omega 3 y omega 6, Pesca sostenible, sin aditivos, Sin colorantes, Sin preservativos, Sin gluten, Sin lactosa
Valores nutricionales medios por 100 g de producto	Energía 565 kJ / 135 kcal Grasas 5,3 g de los cuales ácidos grasos saturados 0,12 g Carbohidratos 3,4 g de los cuales azúcares 0,8 g Proteína 20 g Sal 1,3 g
Tiempo de retención	45 días
Método de conservación	Conservar en la nevera a una temperatura entre 0 y +4°C
Combinaciones recomendadas	Ideal para rellenar sándwiches y focaccia, puede enriquecer un plato de salami de mariscos o puede cortarse en cubos como aperitivo en una excelente aperitivo; para probar una pizza blanca con burrata de Apulia y granos de pistacho
Envío	Los envíos de productos perecederos, que requieren ser almacenados a temperatura controlada, se realizan los días lunes, martes y miércoles. Para pedidos realizados de jueves a domingo, el envío se realizará en la semana siguiente, con el fin de evitar existencias en sábado y domingo y el consiguiente riesgo de alteración de los alimentos.
región	toscana

Productor

Salumería di mare

Quando ho conosciuto Mauro Pellegrini ed ho avuto modo di assaggiare i suoi salumi di mare sono rimasto folgorato dalla bontà e dalla bellezza di questi prodotti. Quando poi gli ho chiesto come gli fosse venuta questa idea dei salumi di pesce mi ha raccontato la storia dei suoi trisavoli: nell'Ottocento la maggiore fonte di sostentamento degli abitanti dell'Appennino pistoiese si doveva alle "Carbonaie", ovvero alla trasformazione della legna , soprattutto di faggio, en carbone. E i trisnonni di Mauro eran dei carbonari che portarono queste tecniche in Maremma, nell'isola d'Elba ed in Sardegna e perciò stavano svariati mesi lontani da casa. L'abbondanza di pesce, la dimestichezza con la legna e l'affumicatura, insieme alla voglia e alla necessità di avere dei prodotti sani e di lunga durata, hanno fatto sì che inventassero i primi salumi di mare come la bresaola di tonno e lo speck di pesce spada affumicato. E Mauro con orgoglio ha ripreso e sviluppato questa produzione artigianale di carni di pesce del Mediterraneo, lavorandole con sapienza, creatività e la consapevolezza di offrire dei prodotti sani, ricchi di proteine nobili e sorprendentemente buoni. Se poi i suoi trisnonni "Carbonari" fossero anche coinvolti nei moti rivoluzionari del Risorgimento… è un'altra storia.

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