Delicatessen de mariscos es pura expresión de Tiendas Delicatessen y de carnicería aplicada a los productos pesqueros, la empresa cuenta con una larga trayectoria de más de treinta años de elaboración y maduración de los mejores capturado del Mediterráneo con recetas heredadas que datan de finales del siglo XIX transmitidas de padres a hijos, cuidadosa elaboración por manos expertas, salado manual con Sale di Volterra y largos condimentos así nacen estas delicias y así el Mar Guanciale
Mar Guanciale
El papada del Mar de Ventresca de atún rojo ahumado es uno especialidad de pescado muy valioso. Un producto con características únicas. Para su elaboración se selecciona ventresca de atún. La parte más valiosa y noble del atún _ thunnus thynnus también conocido como atún rojo (o atún rojo) caracterizado por una gran suavidad y notas marinas. Aquí, en la fábrica de Pistoia, la fina carne de pescado se procesa cuidadosamente a mano. El condimento se prepara con un ramo de hierbas y especias seleccionadas. Le sigue una fumada con una mezcla de maderas como haya y castaño, recogido en los bosques de montaña de los Apeninos de Pistoia. Tras una maduración de más de 24 meses. la mota de Vientre de atún rojo madura en celdas con humedad y temperatura controladas y se sala a mano con sal muy fina de Volterra.
es ideal para deportistas gracias al alto contenido en proteínas. Recomendado en dietas hipocalóricas por el bajo aporte calórico y bajo contenido en grasas. un producto que aúna sabor y alimentación sana porque además es rico en grasas omega 3 y omega 6, preciadas aliadas de nuestro organismo, en minerales, entre ellos potasio, selenio y fósforo, y en vitaminas del grupo B. del gluten también puede ser consumido serenamente por celíacos.
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