Name: Roastfish di pesce spada
SKU: 7260
Availability: InStock

Delicatessen de mariscos es pura expresión de Tiendas Delicatessen y de carnicería aplicada a los productos pesqueros, la empresa cuenta con una larga trayectoria de más de treinta años de elaboración y maduración de los mejores capturado del Mediterráneo con recetas heredadas que datan de finales del siglo XIX transmitidas de padres a hijos, cuidadosa elaboración por manos expertas, salado manual con Sale di Volterra y largos condimentos, así nacen estas delicias y cómo se elaboran pez espada pez asado .

pez espada pez asado .

Un trozo de pez espada cocinado a la manera inglesa, es decir, dorados por fuera y aromatizados con hierbas aromáticas, manteniendo el interior rosado y fresco.
El asado de pez espada tiene las características de pez espada fresco escaldado. Todo el procesado está controlado para ofrecer la máxima garantía alimentaria.
ideal para quien hacer deporte por el alto contenido proteico. También recomendado en dietas hipocalóricas por el bajo aporte calórico y bajo contenido en grasas. Es un producto que aúna sabor y alimentación sana, ya que además de delicioso es rico en grasas omega 3 y omega 6, preciosos aliados de nuestro organismo, de minerales, entre ellos el potasio, el selenio y el fósforo, y de vitaminas del grupo B. Además, no contiene gluten y también puede ser consumido tranquilamente por celíacos.

¡Comida saludable con sabor!

Perfecto para servir en tagliata acompañado de verduras a la plancha o una ensalada fresca.

Información adicional

Formato	Envase al vacío de unos 1,2 kg, Envase al vacío de unos 600 g
Tiempo de preparación	Cuatro / Cinco días
Ingredientes en la etiqueta	PEZ ESPADA (Xiphias gladius) Zona FAO 37, sal de Volterra, dextrosa, especias, aromas naturales
Alérgenos	Pez espada
Advertencias	Puede contener trazas de crustáceos y productos de mariscos, pescado y productos de pescado, soja y productos de soja, nueces, semillas de sésamo y productos de sésamo, mariscos y productos de mariscos
Nota	alto en proteína, Contiene omega 3 y omega 6, Pesca sostenible, sin aditivos, Sin colorantes, Sin preservativos, Sin gluten, Sin lactosa
Valores nutricionales medios por 100 g	Energía 648 kJ / 155 kcal Grasa 3,2 g de los cuales ácidos grasos saturados 1,23 g Carbohidratos 0,6 g de los cuales azúcares 0,5 g Proteína 23 g Sal 1g
Tiempo de retención	30 dias
Método de conservación	Conservar en la nevera a una temperatura entre 0 y +4°C
Combinaciones recomendadas	El producto es apto para la preparación de platos fríos, servido en lonchas de medio centímetro o en rodajas
Envío	Los envíos de productos perecederos, que requieren ser almacenados a temperatura controlada, se realizan los días lunes, martes y miércoles. Para pedidos realizados de jueves a domingo, el envío se realizará en la semana siguiente, con el fin de evitar existencias en sábado y domingo y el consiguiente riesgo de alteración de los alimentos.
región	toscana

Productor

Salumería di mare

Quando ho conosciuto Mauro Pellegrini ed ho avuto modo di assaggiare i suoi salumi di mare sono rimasto folgorato dalla bontà e dalla bellezza di questi prodotti. Quando poi gli ho chiesto come gli fosse venuta questa idea dei salumi di pesce mi ha raccontato la storia dei suoi trisavoli: nell'Ottocento la maggiore fonte di sostentamento degli abitanti dell'Appennino pistoiese si doveva alle "Carbonaie", ovvero alla trasformazione della legna , soprattutto di faggio, en carbone. E i trisnonni di Mauro eran dei carbonari che portarono queste tecniche in Maremma, nell'isola d'Elba ed in Sardegna e perciò stavano svariati mesi lontani da casa. L'abbondanza di pesce, la dimestichezza con la legna e l'affumicatura, insieme alla voglia e alla necessità di avere dei prodotti sani e di lunga durata, hanno fatto sì che inventassero i primi salumi di mare come la bresaola di tonno e lo speck di pesce spada affumicato. E Mauro con orgoglio ha ripreso e sviluppato questa produzione artigianale di carni di pesce del Mediterraneo, lavorandole con sapienza, creatività e la consapevolezza di offrire dei prodotti sani, ricchi di proteine nobili e sorprendentemente buoni. Se poi i suoi trisnonni "Carbonari" fossero anche coinvolti nei moti rivoluzionari del Risorgimento… è un'altra storia.

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