Lo speck di pesce spada affumicato della Salumeria di mare è un prodotto gastronomico molto
pregiato, ricavato dalla lavorazione della parte più nobile del pesce spada pescato nel Mediterraneo.
Le sue caratteristiche peculiari sono l’aroma delle spezie utilizzate, la morbidezza delle carni e l’affumicatura delicata fatta con trucioli di faggio e castagno, il tutto unito ad una stagionatura di oltre 5 mesi in celle con umidità e temperatura controllate e alla salatura eseguita manualmente con sale di Volterra. Il trancio sottovuoto garantisce praticità e alta resa grazie all’ottima tenuta del taglio che permette fette anche molto sottili.
Lo speck di pesce spada affumicato è ideale per gli sportivi grazie all’elevato contenuto proteico ed è consigliata nelle diete ipocaloriche in virtù del basso apporto calorico e del ridotto contenuto di grassi. Si tratta di un prodotto che mette d’accordo gusto e alimentazione sana perché non è solo squisito, è anche ricco di grassi omega 3 e omega 6, preziosi alleati del nostro organismo, di minerali, tra cui potassio, selenio e fosforo, e di vitamine del gruppo B. Essendo inoltre privo di glutine può essere consumato serenamente anche dai celiaci.
Speck di pesce spada affumicato
da Salumeria di mare€43,00 – €85,00
Specialità ittica interamente lavorata a mano
Disponibile in due formati
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