Name: Salsiccia di tonno
SKU: KGRPT01SLSTNN
Price: 22.50 EUR
Availability: InStock

La salsiccia di tonno della Salumeria di mare è un prodotto di eccellenza della lavorazione del tonno, con aggiunta di altri ingredienti, tutti naturali e a filiera controllata.
Questa salsiccia è preparata utilizzando le parti più grasse di tonno e pesce spada, macinate, speziate e insaccate secondo un procedimento molto simile a quello della salsiccia tradizionale, da cui si differenzia però per il profilo nutrizionale molto più sano, principalmente grazie all’assenza di grassi saturi.
Si tratta di un alimento a ridotto contenuto calorico, ricco di proteine e povero di grassi. Importante il contenuto di grassi omega 3 e omega 6, preziosi alleati del nostro organismo, di minerali, tra cui potassio, selenio e fosforo, e di vitamine del gruppo B. Essendo inoltre privo di glutine può essere consumato serenamente anche dai celiaci.

Informazioni aggiuntive

Reperibilità	Tutto l'anno
Tempo di preparazione	Quattro/Cinque giorni
Ingredienti in etichetta	TONNO pinna gialla del Mediterraneo (Thunnus albacares) Zona FAO 37.1.1; PESCE SPADA del Mediterraneo (Xiphias gladius) Zona FAO 37.2.2, SEPPIA Indopacifica (Sepia pharaonis) FAO 51, sale di Volterra, zucchero, aglio, pepe, spezie
Allergeni	Pesce spada, seppia, tonno
Avvertenze	Può contenere tracce di crostacei e prodotti a base di crostacei, pesce e prodotti a base di pesce, soia e prodotti a base di soia, frutta a guscio, semi di sesamo e prodotti a base di sesamo, molluschi e prodotti a base di molluschi
Note	Ad alto contenuto di proteine, Contiene omega 3 e omega 6, Pesca sostenibile, Senza additivi, Senza coloranti, Senza conservanti, Senza glutine, Senza lattosio
Valori nutrizionali medi per 100 g	Energia 418 kJ/100 kcal Grassi 0,8 g di cui acidi grassi saturi 0,1 g Carboidrati 1,2 g di cui zuccheri 0,8 g Proteine 22 g Sale 0,8 g
Tempo di conservazione	30 giorni
Modalità di conservazione	Conservare in frigo ad una temperatura compresa tra 0 e +4 °C, una volta aperto l’involucro, consumare nel giro di qualche giorno
Abbinamenti consigliati	Le salsicce di tonno devono essere consumate previa cottura, sono ottime alla griglia, al forno o in padella
Spedizione	Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti
Regione	Toscana

Produttore

Salumeria di mare

Quando ho conosciuto Mauro Pellegrini ed ho avuto modo di assaggiare i suoi salumi di mare sono rimasto folgorato dalla bontà e dalla bellezza di questi prodotti. Quando poi gli ho chiesto come gli fosse venuta questa idea dei salumi di pesce mi ha raccontato la storia dei suoi trisavoli: nell'Ottocento la maggiore fonte di sostentamento degli abitanti dell'Appennino pistoiese si doveva alle "Carbonaie", ovvero alla trasformazione della legna, soprattutto di faggio, in carbone. E i trisnonni di Mauro erano dei carbonari che portarono queste tecniche in Maremma, nell'isola d'Elba ed in Sardegna e perciò stavano svariati mesi lontani da casa. L'abbondanza di pesce, la dimestichezza con la legna e l'affumicatura, insieme alla voglia e alla necessità di avere dei prodotti sani e di lunga durata, hanno fatto sì che inventassero i primi salumi di mare come la bresaola di tonno e lo speck di pesce spada affumicato.
E Mauro con orgoglio ha ripreso e sviluppato questa produzione artigianale di carni di pesce del Mediterraneo, lavorandole con sapienza, creatività e la consapevolezza di offrire dei prodotti sani, ricchi di proteine nobili e sorprendentemente buoni. Se poi i suoi trisnonni "Carbonari" fossero anche coinvolti nei moti rivoluzionari del Risorgimento… è un'altra storia.

Salsiccia di tonno

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Salumeria di mare

Mortadella di tonno

Speck di pesce spada affumicato

Pesce spada in crosta di mandorle e nocciole

Bresaola di tonno affumicata

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