La porchetta di tonno della Salumeria di mare è ottenuta dai migliori tonni pinna gialla pescati in modo sostenibile nelle ricche acque del Mediterraneo.
La sua carne bianca e rosata è punteggiata dal colore marrone delle spezie con cui viene preparata. Sono proprio le spezie, in particolare quelle mediterranee, a donargli quel gusto particolare e saporito.
La cottura, effettuata ad una temperatura tra i 160 e i 280 °C, può durare da un minimo di tre ad un massimo di sei ore. Una volta cotta non è però ancora pronta. È infatti necessario il raffreddamento per alcune ore in locali appositi.
Il sapore ed il profumo della porchetta di tonno sono intensi e tipici del cibo toscano.
L’elevato contenuto di proteine la rende un alimento ideale per gli sportivi, il ridotto contenuto di grassi e il valore energetico di sole 142 kcal per 100 g, la rendono perfetta per chi segue un regime dietetico ipocalorico. Si tratta di un prodotto che mette d’accordo gusto e alimentazione sana perché, oltre ad essere deliziosa, è ricca di grassi omega 3 e omega 6, preziosi alleati del nostro organismo, di minerali, tra cui potassio, selenio e fosforo, e di vitamine del gruppo B. Essendo inoltre priva di glutine può essere consumata serenamente anche dai celiaci.
Tonno in porchetta
da Salumeria di mare€33,00 – €66,50
Specialità ittica interamente lavorata a mano
Disponibile in due formati
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