PerlageWinery per la sua linea Prosecchi DOC realizza un Rosé DOC Millesimato certificato biologico, realizzato con uve selezionate Glera e Pinot Nero coltivate secondo i metodi di agricoltura biologica ecco come nasce Afra Prosecco DOC Rosè Millesimato BIO
Afra Prosecco DOC Rosè Millesimato BIO
Afra Prosecco DOC è uno spumante Rosè dalle tonalità eleganti dedicato all’universo femminile e non solo. ottenuto dalla vinificazione in bianco delle uve Glera e dalla vinificazione in rosso del Pinto Nero, uniti a creare un perfetto equilibrio nello spumante rosato. Caratterizzato dalle tonalità del rosa pallido, con sentori floreali e molto armonico.
L’azienda è portatrice di sostenibilità ambientale dedica infatti estrema cura nelle pratiche agronomiche in vigneto, nelle fasi di vinificazione e conservazione per offrire al cliente un vino di qualità ottenuto con la pratica di viticoltura biologica.
Un obiettivo importante che si è posta l’azienda è preservare la biodiversità del suolo, questo viene realizzato permettendo la proliferazione degli organismi utili che contribuisco alla fertilità del terreno e alla pratica dell’inerbimento che mira alla conservazione della fertilità del terreno e a contenere l’erosione.
Un prosecco biologico DOC Extra Dry, intensamente fruttato e floreale, molto armonico perfetto da condividere come aperitivo ma anche su risotti delicati e carni bianche.
Afra Prosecco DOC Rosè Millesimato ha conseguito numerosi riconoscimenti:
Mundus vini 2021 afra prosecco DOC Rosè Gold MedalAfra riconoscimenti Anthony Gismondi 89 points e Falstaff 91 points
Scheda prodotto Prosecco DOC Rosè
Tipologia:
Spumante Extra Dry Millesimato
Uve:
85-90% Glera e 10-15% Pinot Nero
Suolo:
origine alluvionale
Altimetria :
50 – 250 m.s.l.m. esposizione sud
Vinificazione:
Glera in bianco, Pinot nero in rosso, uniti per creare uno spumante rosato. Rifermentazione in autoclave non inferiore a 60 giorni
Grado Alcolico:
11% vol
In degustazione:
Vista Rosa chiaro
Olfatto Aromi fruttati e floreali
Gusto Ben equilibrato, cremoso, armonico
Temperatura di servizio 8 – 10 °C
Abbinamenti come aperitivo, ottimo abbinato a carni bianche, risotti delicati
La storia di Perlage Winery nasce nel 1985, quando i 7 fratelli Nardi, il padre Tiziano e la madre Afra, hanno deciso di iniziare l'avventura dell'agricoltura e la viticoltura biologica, partendo dalla Riva Moretta, lo storico vigneto nel cuore del Prosecco Superiore Docg . Una scelta che ha portato Perlage ad essere, oggi, uno dei più rinomati produttori di vino biologico del Veneto , nonché tra le poche aziende che producono Prosecco biologico DOCG presenti all'interno del Consorzio di Tutela del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene . La cantina Perlage Winery ti può offrire una buona bottiglia di vino biologico è come una bella donna senza trucco. Non accusatemi subito di sessismo, potrei dire anche un bell'uomo, ma la metafora della donna senza trucco a me piace di più. Nella produzione di vino biologico infatti non ci sono trucchi, ossia solfiti, che aiutano a proteggere e conservare il mosto prima ed il vino poi. Per fare un buon vino biologico si parte dalla programmazione della vigna i cui filari, mai troppo stretti, sono disposti in armonia con la terra per permettere all'acqua, al sole e ai naturali abitanti della vigna (animaletti e microorganismi) di creare il microclima per dell'uva ottimale, senza la necessità di ricorrere a concimazioni chimiche e antiparassitari sistemici. Questo vuol dire che per una vigna biologica fatta come si deve è necessario il doppio del lavoro e la resa in vino è considerevolmente minore. Se si è bravi, molto bravi, si ottiene però un prodotto molto ricco dal punto di vista salutistico, olfattivo e gustativo. Ben lo sa la famiglia Nardi, vera e propria pioniera e maestra in campo biologico, che con la sua bella cantina "Perlage Winery" persegue fin dal lontano 1985 l'ideale di un'armonia fra sostenibilità ambientale, salute dei consumatori e dei lavoratori in vigna e in cantina, promozione dell'area collinare Conegliano-Valdobbiadene e produzione di ottimi ed interessanti Prosecchi DOC e DOCG e buoni vini da tavola.
