Sangiovese 2024

Estamos en la Toscana, en las colinas de Gambassi Terme, donde la empresa Fattoria Le Caprine se dedica con pasión a la producción de quesos de cabra y de vinos pura expresión del territorio; aquí es donde nace Sangiovese 2024

Sangiovese 2024

La Fattoria es única, un verdadero ejemplo de familia trabajadora y apasionada, donde todos colaboran por la prosperidad de la finca. Pero lo que más impresiona es que, a pesar de los madrugones al amanecer, el duro trabajo continúa durante toda la jornada, sin descanso, un día tras otro. Cada miembro te recibe con una sonrisa y todos comparten el mismo propósito y el mismo fin: el bienestar de sus animales y la producción de vinos de acuerdo con la naturaleza. Nos encontramos a una altitud de 100 metros sobre el nivel del mar. La exposición es suroeste, sobre suelos arcillosos. Para elaborarlo ponemos una atención especial. La vendimia la hacemos a mano, seleccionando directamente en el campo los racimos. Las uvas recogidas se colocan en pequeñas cajas para evitar que se aplasten. Todos los pasos se controlan con atención para obtener la máxima expresión y la mejor calidad. Antes de la fermentación, maceración de 12 horas a 4°. Fermentación en tinas de cemento y crianza sobre lías con batonnage semanales hasta el embotellado

Ficha técnica: Sangiovese

UVAS: 100% Sangiovese VIÑEDO: Tenuta Fattoria Le Caprine VIÑA: edad del viñedo 1970 - altitud de 100 metros sobre el nivel del mar. SUELO: limo arcilloso con exposición suroeste. Alcohol: 13,5° VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO Vendimia manual en la primera década de septiembre. Los mejores racimos se seleccionan directamente en el viñedo. Transporte en cajas de 17 kg para evitar la rotura de los granos. Antes de la fermentación, maceración de 12 horas a 4°. A continuación, fermentación en tinas de cemento y crianza sobre lías con batonnage semanales hasta el embotellado. Una bella interpretación del sangiovese que realza sus tonos frescos y sus aromas varietales. BOTELLAS: 1600 botellas de 0,75 l NOTAS DE CATA Color: Color rojo rubí intenso y profundo Aromas: En nariz ofrece un bouquet afrutado de frutos rojos con apreciables notas de rosa. El vino perfecto para acompañar toda la comida. Es muy agradable de beber incluso a una temperatura más baja; se disfruta fresco en verano. Sabor: Boca amable, suave y fresca. Temperatura de servicio: 16 °C MARIDAJES El maridaje ideal es con platos de carne y primeros platos. Combina con platos de verduras al horno y es perfecto con una buena tabla de embutidos y quesos. Un excelente vino para toda la comida.