Agresto toscano ecológico

Nos encontramos en las laderas del Pratomagno, en una de las zonas más bellas de la Toscana , donde la empresa se extiende por parcelas de terreno situadas entre los 300 y los 1300 metros de altitud, una situación física ideal para elaborar una amplia gama de productos. Así nace el Agresto toscano BIO

Agresto toscano BIO

En la meseta de Loro Ciuffenna, junto a las vides y los olivos, cultivamos diversas especies mediterráneas a 300 metros sobre el nivel del mar, mientras que en la montaña recogemos los frutos del bosque, las castañas y buena parte de la fruta que utilizamos para nuestras confituras. Cultivamos 60 especies al año que transformamos en nuestro obrador. A lo largo de los años hemos adquirido una gran experiencia en el campo de la agricultura ecológica y en la transformación de productos agrícolas. Pero nuestra atención, además de al cultivo de la tierra, se dirige al sector de la transformación. De esta idea han nacido una serie de especialidades típicas de nuestra región y de nuestra montaña que, al mismo tiempo, presentan esa exclusividad característica de unas recetas que combinan gustos y sabores a menudo olvidados. Nuestra intención es ofrecer recetas que requieren elaboraciones largas y cuidadas, y ponerlas a disposición de quien quiera saborear sabores únicos y de tradición. Cada uno de nuestros productos tiene un sabor único. Se prepara siguiendo cada una de sus fases, con sencillez de métodos e ingredientes genuinos. Nos mueve cada día un gran deseo que nos hace seguir adelante con nuestro proyecto: dejar a nuestros hijos un mundo que tome lo mejor del pasado para la redescubierta de nuestras raíces. El agresto de Toscana. Fruto de una larga historia en el mundo culinario. Es una excelente alternativa al vinagre gracias a su sabor agridulce, único y nada agresivo. Combina muy bien con un sinfín de recetas e incluso con cócteles. Aporta un aroma particular a los platos. Su tradición se remonta a la época romana y se ha utilizado a lo largo de los siglos. Elaborado con mosto de uva y especias, contiene levaduras: una delicia lista al instante. Perfecto para ese toque de sabor que añadir a tus platos de verdura, carne y pescado. ¡Pruébalo con carnes y con verduras cocidas!