Salsa al Sangiovese ECO

la Az. Agr. Radici se encuentra a los pies del Pratomagno, en una de las zonas más bellas de la Toscana. La empresa cuenta con parcelas de terreno que se extienden entre los 300 y los 1300 metros de altitud, una situación física ideal para elaborar una amplia gama de productos. Así nace la Salsa al Sangiovese BIO

Salsa al Sangiovese BIO

En la meseta de Loro Ciuffenna, cerca de las vides y los olivos, cultivamos las diferentes especies mediterráneas a 300 metros sobre el nivel del mar. En la montaña, en cambio, recogemos los frutos del bosque, las castañas y gran parte de la fruta que utilizamos para nuestras confituras. Cultivamos 60 especies al año, que transformamos en nuestro obrador. A lo largo de los años hemos adquirido una gran experiencia en el campo de la agricultura ecológica y en la transformación de los productos agrícolas. Pero nuestra atención, además de al cultivo de la tierra, se dirige al sector de la transformación. De esta idea han nacido una serie de especialidades típicas de nuestra región y de nuestra montaña que, al mismo tiempo, presentan la exclusividad característica de unas recetas que combinan gustos y sabores a menudo olvidados. Nuestro propósito es ofrecer recetas que requieren elaboraciones largas y cuidadosas y ponerlas a disposición para que se puedan saborear sabores únicos y de tradición. Cada uno de nuestros productos tiene un sabor único. Se prepara siguiendo cada una de sus fases, con sencillez de métodos e ingredientes genuinos. Tenemos un gran deseo que nos impulsa cada día a seguir adelante con nuestro proyecto: dejar a nuestros hijos un mundo que tome lo mejor del pasado para la redescubrimiento de nuestras raíces Las salsas de la empresa agrícola Radici se preparan con tomate fresco y se elaboran con sumo cuidado en cada fase del proceso. Las distintas fases de cocción tienen lugar, según los ingredientes utilizados, en diferentes cazuelas, para terminar después en recipientes más grandes donde los aromas se funden. A continuación se envasan en caliente en vidrio y se pasteurizan. Por supuesto, no se utilizan potenciadores del sabor, espesantes ni otros aditivos. Además de para aderezar primeros platos, las salsas pueden utilizarse sobre pan tostado, gratinándolas después en el horno un instante; no hay que subestimarlas para dar sabor a platos de carne, pescado o huevos, obteniendo un segundo plato sabroso con una preparación sencilla y rápida.