Crema de calabaza amarilla BIO

L’Az. Agr. Radici se encuentra en las laderas del Pratomagno, en una de las zonas más bellas de la Toscana. La explotación se extiende por parcelas de terreno situadas entre los 300 y los 1300 metros de altitud, una situación física ideal para elaborar una amplia gama de productos. Así nace la Crema de calabaza amarilla BIO

Crema de calabaza amarilla BIO

En el altiplano de Loro Ciuffenna, junto a las vides y los olivos, cultivamos las diversas especies mediterráneas a 300 metros sobre el nivel del mar, mientras que en la montaña recogemos los frutos del bosque, las castañas y buena parte de la fruta que utilizamos para nuestras confituras. Cultivamos 60 especies al año, que transformamos en nuestro obrador. A lo largo de los años hemos adquirido una gran experiencia en el campo de la agricultura ecológica y en la transformación de los productos agrícolas. Pero nuestra atención, además de al cultivo de la tierra, se dirige también al sector de la transformación. De esta idea han nacido una serie de especialidades típicas de nuestra región y de nuestra montaña, que al mismo tiempo presentan esa exclusividad propia de unas recetas que combinan gustos y sabores a menudo olvidados. Nuestro objetivo es ofrecer recetas que requieren elaboraciones largas y cuidadosas y ponerlas a su disposición para que pueda saborear sabores únicos y de tradición. Cada uno de nuestros productos tiene un sabor único. Se prepara siguiendo cada fase, con sencillez de métodos e ingredientes genuinos. Las cremas de la explotación agrícola son perfectas para preparar crostini y tapas, pero también pueden utilizarse para aliñar pasta, arroz y ñoquis, o para dar sabor a carnes de diversos tipos, huevos y verduras hervidas o a la parrilla. La crema de calabaza amarilla tiene un sabor delicado y una textura aterciopelada. Crema artesanal ecológica sin conservantes ni espesantes, elaborada con verduras en su punto justo de maduración y procesadas inmediatamente en fresco. ¡Del campo a la mesa!