Cremiges Bio-Kürbispüree

Der Az. Agr. Radici befindet sich am Fuße des Pratomagno, in einer der schönsten Gegenden der Toskana. Der Betrieb erstreckt sich über Grundstücke, die zwischen 300 und 1300 Metern Höhe liegen, eine ideale geografische Lage, um eine breite Produktpalette zu realisieren – so entsteht die Crema di zucca gialla BIO

Crema di zucca gialla BIO

Auf dem Hochplateau von Loro Ciuffenna, in der Nähe der Weinreben und Olivenbäume, kultivieren wir die verschiedenen mediterranen Arten auf 300 Metern über dem Meeresspiegel, während wir in den Bergen Waldfrüchte und Kastanien sowie einen großen Teil des Obstes ernten, das wir für unsere Konfitüren verwenden. 60 Sorten werden jährlich angebaut und in unserem Betrieb verarbeitet. Im Laufe der Jahre haben wir uns eine große Erfahrung im Bereich des biologischen Anbaus und der Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte angeeignet. Unsere Aufmerksamkeit gilt jedoch nicht nur dem Anbau des Landes, sondern auch dem Verarbeitungssektor. Aus dieser Idee sind zahlreiche Spezialitäten entstanden, die typisch für unsere Region und unsere Berge sind, gleichzeitig aber jene Exklusivität von Rezepten aufweisen, die oft vergessene Geschmäcker und Aromen kombinieren. Unser Ziel ist es, Rezepte anzubieten, die lange und sorgfältige Verarbeitungsschritte erfordern, und sie verfügbar zu machen, damit einzigartige und traditionelle Geschmäcker genossen werden können. Jedes unserer Produkte hat einen einzigartigen Geschmack. Zubereitet unter Beachtung jedes einzelnen Schritts, mit einfachen Methoden und echten Zutaten. Die Cremes des Landwirtschaftsbetriebs sind perfekt für Crostini und Tartine, können aber auch verwendet werden, um Pasta, Reis und Gnocchi zu würzen, oder um verschiedene Fleischsorten, Eier, gekochtes oder gegrilltes Gemüse abzuschmecken. Die Crema di zucca gialla hat einen zarten Geschmack und eine samtige Konsistenz. Eine handwerkliche, biologische Creme ohne Konservierungs- oder Verdickungsmittel, hergestellt aus Gemüse im richtigen Reifegrad, das sofort frisch verarbeitet wird. Vom Feld auf den Tisch!