Confitura extra de tomates verdes ecológicos

Estamos en las laderas del Pratomagno, en una de las zonas más bellas de la Toscana. Aquí la empresa Radici se extiende en parcelas de terreno situadas entre los 300 y los 1300 metros de altitud, una situación física ideal para producir una amplia gama de productos ecológicos. Así nace la Confitura extra de tomates verdes ecológicos

Confitura extra de tomates verdes ecológicos

En el altiplano de Loro Ciuffenna, cerca de las vides y los olivos, cultivamos diversas especies mediterráneas a 300 metros sobre el nivel del mar, mientras que en la montaña recogemos los frutos del bosque, las castañas y buena parte de la fruta que utilizamos para nuestras confituras.

La agricultura ecológica

A lo largo de los años hemos adquirido una gran experiencia en el campo de la agricultura ecológica y en la transformación de los productos agrícolas. Pero nuestra atención, además de al cultivo de la tierra, se dirige al sector de la transformación. De esta idea han nacido una serie de especialidades típicas de nuestra región y de nuestra montaña que, al mismo tiempo, presentan esa exclusividad característica de unas recetas que combinan gustos y sabores a menudo olvidados. Nuestro propósito es ofrecer recetas que requieren elaboraciones largas y cuidadosas y ponerlas a disposición para poder saborear sabores únicos y de tradición. Cada uno de nuestros productos tiene un sabor único. Preparado siguiendo cada una de sus fases, con sencillez de métodos e ingredientes genuinos. Tenemos un gran deseo que nos impulsa cada día a seguir adelante con nuestro proyecto: dejar a nuestros hijos un mundo que tome lo mejor del pasado para la redescubierta de nuestras raíces

Un sabor único y sorprendente que combina frescura, dulzor y un toque ácido. Nuestra Confitura Extra de Tomates Verdes nace de tomates verdes ecológicos, cultivados sin el uso de pesticidas ni sustancias químicas y recolectados a mano en su punto óptimo de maduración para conservar todo su aroma natural.

Elaborada con métodos artesanales, la fruta se cuece lentamente, en pequeñas cantidades, para preservar el color vivo y las propiedades naturales de los tomates. La combinación de azúcar integral de caña y zumo de limón realza el sabor fresco y ligeramente ácido, dando lugar a una confitura de sabor sorprendente y refinado.

La confitura de tomates verdes. Perfecta para una tarta, para acompañar quesos curados y carnes. Está elaborada con solo tres ingredientes: tomates verdes, azúcar integral de caña y zumo de limón, sin adición de espesantes ni conservantes.