Salsa Verde Toscana ECO

Nos encontramos en las laderas del Pratomagno, en una de las zonas más bellas de la Toscana. La empresa cuenta con parcelas de terreno que se extienden entre los 300 y los 1300 metros de altitud, una situación física ideal para elaborar una amplia gama de productos. Así nace la Salsa Verde Toscana BIO

Salsa Verde Toscana BIO

En la meseta de Loro Ciuffenna, cerca de las vides y los olivos, cultivamos las distintas especies mediterráneas a 300 metros sobre el nivel del mar, mientras que en la montaña recogemos los frutos del bosque, las castañas y buena parte de la fruta que utilizamos para nuestras confituras. Cultivamos 60 especies al año, que transformamos en nuestro obrador. A lo largo de los años hemos adquirido una gran experiencia en el campo de la agricultura ecológica y en la transformación de productos agrícolas. Pero nuestra atención, además de al cultivo de la tierra, se dirige también al sector de la transformación. De esta idea han nacido una serie de especialidades típicas de nuestra región y de nuestra montaña. Al mismo tiempo, presentan la exclusividad propia de unas recetas que combinan gustos y sabores a menudo olvidados. Nuestro objetivo es ofrecer recetas que requieren elaboraciones largas y cuidadosas y ponerlas a disposición para poder saborear sabores únicos y de tradición. Cada uno de nuestros productos tiene un sabor único. Se prepara siguiendo cada fase, con sencillez de métodos e ingredientes genuinos. La salsa verde de la azienda agricola Radici se prepara con perejil, alcaparras, patatas, vinagre, anchoas, piñones, ajo y aceite de oliva virgen extra. Las verduras y los ingredientes se recogen en su punto justo de madurez y se trabajan inmediatamente en fresco. Con un cuidado esmerado en cada fase de la elaboración, se mantienen así la autenticidad y las características organolépticas del producto fresco. Para preparar la salsa no se utilizan huevos ni quesos, ni aditivos ni conservantes. Utilizamos únicamente ingredientes ecológicos. Por supuesto, no se utilizan potenciadores del sabor, espesantes ni otros aditivos. Pruébala para acompañar carnes y hervidos. Es excelente también para dar sabor a las bruschette y a las salsas para pasta.