Cubito vegetal BIO

L’Az. Agr. Radici se encuentra en las laderas del Pratomagno, en una de las zonas más bellas de la Toscana. La explotación se extiende por parcelas de terreno situadas entre los 300 y los 1300 metros de altitud, una situación física ideal para elaborar una amplia gama de productos. Así nace el Dado vegetale BIO

Dado vegetale BIO

En la meseta de Loro Ciuffenna, junto a las vides y los olivos, cultivamos las diferentes especies mediterráneas a 300 metros sobre el nivel del mar, mientras que en la montaña recogemos los frutos del bosque, las castañas y buena parte de la fruta que utilizamos para nuestras mermeladas. Cultivamos 60 especies al año, que transformamos en nuestro obrador. A lo largo de los años hemos adquirido una gran experiencia en el campo de la agricultura ecológica y en la transformación de los productos agrícolas. Pero nuestra atención, además de al cultivo de la tierra, se dirige al sector de la transformación. De esta idea han nacido varias especialidades típicas de nuestra región y de nuestra montaña que, al mismo tiempo, presentan esa exclusividad característica de las recetas que combinan gustos y sabores a menudo olvidados. Nuestro objetivo es ofrecer recetas que requieren elaboraciones largas y cuidadosas y ponerlas a disposición para poder saborear sabores únicos y de tradición. Cada uno de nuestros productos tiene un sabor único. Elaborado siguiendo cada una de sus fases, con sencillez de métodos e ingredientes genuinos. Tenemos un gran deseo que nos impulsa cada día a seguir adelante con nuestro proyecto: dejar a nuestros hijos un mundo que tome lo mejor del pasado con la redescubierta de nuestras raíces El Dado Vegetale no contiene levaduras y está hecho con verduras frescas troceadas junto con sal. Es de fácil uso: en agua hirviendo para obtener un caldo listo al instante o como sofrito. Se recomienda no añadir más sal hasta el final de la cocción, después de haber probado el producto. Se conserva durante mucho tiempo en la nevera. Producto ecológico artesanal, sin aditivos ni conservantes añadidos. ¡Del campo a la mesa!