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Lunigiana Tartufo
La Lunigiana es una tierra virgen del Alto Toscana , en el Apenino Tosco-Emiliano; aquí la trufa es una auténtica excelencia , un producto de alta calidad gracias a un...
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Testarolo Artesanal de la Lunigiana Clásico
5,00 €
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Testarolo Artigianale Lunigianese Classico Primer plato de la tradición, elaborado de forma artesanal con solo agua y harina de alta calidad. ¡Sumérgelo dos minutos en agua hirviendo y acompáñalo con una buena mantequilla! Un primer plato único, suave y con el sabor característico. ¡Descubre las especialidades y prepara tu primer plato delicioso en pocos minutos! Disponible envasado al vacío de 380
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- Lunigiana Tartufo, en el norte de la Toscana, trabaja las trufas que Simone, apasionado y experto en trufas, busca él mismo en los bosques de la Lunigiana junto con los hongos porcini (boletus), ambos recursos excepcionales del territorio incontaminado del Apenino Tosco-Emiliano-Romañolo, fiel a las tradiciones y a sus propias raíces, ha logrado crear un producto único, una auténtica excelencia que une la cocina de la Lunigiana con la preciada trufa y los hongos del Apenino: así nace el Testarolo Artigianale Lunigianese Classico
- Los testaroli son un formato de pasta de trigo blando muy antiguo (algunas fuentes señalan su uso en época romana) cuyo consumo se desarrolló en la zona de la Lunigiana y del extremo levante ligur. La característica de esta pasta es el proceso de cocción que da nombre al producto. En efecto, la masa de harina tipo 0, sal y agua con la densidad justa se cocía durante pocos minutos (sin darle la vuelta) en unas ollas especiales de hierro fundido o de barro llamadas "testi", de las que toman su nombre. La empresa ha querido poner en valor la antigua tradición de los Testaroli y propone a los amantes de la buena mesa tres versiones del producto: el testarolo clásico, el testarolo con hongos y el testarolo con trufas.
- Receta para los testaroli: corte el testarolo en cuadrados (de unos 5 cm), sumérjalos en una olla con agua hirviendo y sal con el fuego apagado (hierva el agua y, cuando rompa a hervir, apague el fuego) durante unos 2 minutos. Escurra con una espumadera y aderece con una nuez de mantequilla.
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Testarolo Artigianale Lunigianese Classico Primer plato de la tradición, elaborado de forma artesanal con solo agua y harina de alta calidad. ¡Sumérgelo dos minutos en agua hirviendo y acompáñalo con una buena mantequilla! Un primer plato único, suave y con el sabor característico. ¡Descubre las especialidades y prepara tu primer plato delicioso en pocos minutos! Disponible envasado al vacío de 380