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Lunigiana Tartufo
Die Lunigiana ist ein unberührtes Land der Alta Toscana , im Apennin zwischen Toskana und Emilia, hier ist der Trüffel eine wahre Exzellenz , ein hochwertiges Produkt dank...
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Simona
L'Esploratrice
“Auf der Suche nach verborgenen Winkeln und vergessenen Geschmäckern.”
Klassischer Handwerklicher Testarolo Lunigianese
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Testarolo Artigianale Lunigianese Classico Ein traditionelles erstes Gericht, handwerklich hergestellt nur mit Wasser und hochwertigem Mehl. Einfach zwei Minuten in kochendes Wasser tauchen und mit guter Butter verfeinern! Ein einzigartiges erstes Gericht, zart und mit dem charakteristischen Geschmack. Entdecken Sie die Spezialitäten und bereiten Sie Ihr schmackhaftes erstes Gericht in wenigen Minuten zu! Erhältlich vakuumverpackt zu 380
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- Lunigiana Tartufo im nördlichen Toskana verarbeitet Trüffel, die Simone, selbst leidenschaftlicher und erfahrener Trüffelkenner, in den Wäldern der Lunigiana sucht, zusammen mit den Steinpilzen, beide außergewöhnliche Ressourcen des unberührten Gebiets des Toskanisch-Emilianischen Apennins. Treu den Traditionen und seinen eigenen Wurzeln ist es ihm gelungen, ein einzigartiges Produkt zu schaffen, eine wahre Exzellenz, die die Küche der Lunigiana mit dem edlen Trüffel und den Pilzen des Apennins verbindet: So entsteht der Testarolo Artigianale Lunigianese Classico
- Die Testaroli sind eine sehr alte Nudelform aus Weichweizen (einige Quellen belegen ihre Verwendung schon in der Römerzeit), deren Herstellung sich im Gebiet der Lunigiana und im äußersten Osten Liguriens entwickelt hat. Charakteristisch für diese Nudelsorte ist der Kochprozess, der dem Produkt seinen Namen gibt. Der Teig aus Mehl Type 0, Salz und Wasser in der richtigen Konsistenz wurde nämlich wenige Minuten lang (ohne gewendet zu werden) in besonderen Pfannen aus Gusseisen oder Terrakotta gebacken, die "Testi" genannt werden – daher der Name. Das Unternehmen möchte die alte Tradition der Testaroli hochhalten und bietet den Liebhabern guter Speisen drei Varianten des Produkts an: den klassischen Testarolo, den Testarolo mit Pilzen und den Testarolo mit Trüffeln.
- Rezept für die Testaroli: Den Testarolo in Würfel von etwa 5 cm schneiden und in einen Topf mit kochendem Salzwasser bei ausgeschaltetem Herd geben (das Wasser zum Kochen bringen, sobald es kocht, den Herd ausschalten) und etwa 2 Minuten ziehen lassen. Mit einer Lochkelle abtropfen lassen und mit einem Stück Butter servieren.
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Testarolo Artigianale Lunigianese Classico Ein traditionelles erstes Gericht, handwerklich hergestellt nur mit Wasser und hochwertigem Mehl. Einfach zwei Minuten in kochendes Wasser tauchen und mit guter Butter verfeinern! Ein einzigartiges erstes Gericht, zart und mit dem charakteristischen Geschmack. Entdecken Sie die Spezialitäten und bereiten Sie Ihr schmackhaftes erstes Gericht in wenigen Minuten zu! Erhältlich vakuumverpackt zu 380