Las Veline de Bacalao Ahumado 80g

Salumeria di mare es pura expresión de la charcutería y de la norcineria aplicadas a los productos del mar; la empresa cuenta

con una larga historia, de más de treinta años dedicados a la elaboración y curación de lo mejor de la pesca del Mediterráneo, con recetas que se remontan a finales del siglo XIX y se han transmitido de padres a hijos. Un trabajo cuidadoso, realizado por manos expertas, con salazón manual con Sale di Volterra y una larga curación: así nacen estas delicias y así se elabora el Le Veline di Baccalà Affumicato 80g

Le Veline di Baccalà Affumicato 80g

es un producto gastronómico de gran calidad que procede de las aguas frías y cristalinas de los mares del Norte. Sus carnes son muy apreciadas y renombradas. Una de sus características distintivas es la suavidad, gracias a un particular proceso de producción. A lo largo de los años, la empresa ha perfeccionado un ahumado especial, que resulta especialmente delicado. El corazón del bacalao se cura durante más de un mes. Es un producto que presenta un excelente equilibrio entre el humo y la sapidez, de carne blanca y magra. Es muy versátil en la cocina: se puede degustar como carpaccio con aceite de oliva virgen extra y limón. También es excelente para preparaciones y recetas de primeros platos.

Delicadas, ligeras y llenas de carácter, las Veline di Baccalà Affumicato son el fruto de una elaboración artesanal cuidadosa, pensada para quienes buscan frescura, sabor auténtico y practicidad en la cocina.

Cortadas muy finas y listas para usar, son ideales para crear platos refinados en pocos minutos, sin renunciar a la calidad. Cada lámina encierra la pureza del mar y la sabiduría de un ahumado lento y delicado.

• Bacalao de sabor auténtico, elaborado a partir de pescado fresco y nunca congelado.
• Cómo usar el bacalao:

• Al natural, como carpaccio, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de limón o de vinagre de manzana.

• Sobre crostini o bruschette, también con una base de polenta a la parrilla.

• Ideales para aperitivos elegantes, entrantes fríos o finger food creativo.

• Prácticas y versátiles, se prestan a mil interpretaciones gourmet.

• Un sabor que cuenta una historia: mar, bosque y manos expertas en un solo bocado.