Bacalao corazón ahumado Skrei

Salumeria di mare es pura expresión de la charcutería y del arte del chacinero aplicados a los productos del mar. La empresa cuenta con una larga historia, de más de treinta años dedicados a la elaboración y curación de la mejor pesca del Mediterráneo, con recetas que se remontan a finales del siglo XIX y que se han transmitido de padres a hijos. Una elaboración esmerada, realizada por manos expertas, con salazón manual con Sale di Volterra y una larga curación: así nacen estas delicias y así se elabora el Baccalà cuore affumicato Skrei

Baccalà cuore affumicato Skrei

Es un producto gastronómico de gran calidad que procede de las aguas frías y cristalinas de los mares del Norte. Sus carnes son muy apreciadas y reconocidas. Una de sus características distintivas es la suavidad, gracias a un particular proceso de producción. A lo largo de los años, la empresa ha perfeccionado un ahumado especial que resulta especialmente delicado. El corazón de bacalao se cura durante más de un mes. Es un producto que presenta un excelente equilibrio entre el humo y la sapidez, de carnes blancas y magras. Es muy versátil en la cocina: se puede disfrutar como carpaccio con aceite de oliva virgen extra y limón. Excelente también para preparaciones y recetas de primeros platos. El Rey de los Mares del Norte, elaborado con maestría. Seleccionamos los mejores ejemplares de Skrei y los trabajamos con esmero artesanal para crear un bacalao ahumado de sabor único, elegante y delicado. Sin aditivos ni conservantes. Todo el placer del mar de calidad en tu mesa. Cómo usar el bacalao ahumado Skrei:

• Primeros platos: mantecado en risottos, pastas frescas o sopas de legumbres.

• Segundos platos: servido caliente con crema de garbanzos, puré de apio nabo o cebollas agridulces.