Speck de pez espada ahumado

Salumeria di mare es pura expresión de la charcutería de pescado y de la charcutería marinera; la empresa cuenta con una larga historia, más de treinta años elaborando y curando el mejor pescado del Mediterráneo. Así nacen estas delicias y así se elabora el speck de pez espada ahumado.

Speck de pez espada ahumado

con recetas transmitidas de padre a hijo que se remontan a finales del siglo XIX, elaboración cuidadosa por manos expertas, salazón manual con sal de Volterra y larga curación El speck de pez espada ahumado es un producto gastronómico muy apreciado, que se obtiene de la elaboración de la parte más noble del pez espada pescado en el Mediterráneo. Sus características distintivas son el aroma de las especias utilizadas, la suavidad de la carne y el ahumado realizado con una mezcla de maderas como haya y castaño, recogidas en los bosques de la montaña del Apenino pistoyés, todo ello unido a una curación de más de 5 meses en cámaras con humedad y temperatura controladas y a una salazón realizada manualmente con sal de Volterra. La pieza envasada al vacío garantiza practicidad y un gran rendimiento gracias a la excelente consistencia del corte, que permite obtener lonchas incluso muy finas. El speck de pez espada ahumado es ideal para la alimentación de los deportistas gracias a su elevado contenido proteico y se recomienda en las dietas hipocalóricas por su bajo aporte calórico y su reducido contenido en grasas. Se trata de un producto que une sabor y alimentación sana, porque no solo es exquisito, sino que además es rico en grasas omega 3 y omega 6, valiosos aliados de nuestro organismo, en minerales, entre ellos potasio, selenio y fósforo, y en vitaminas del grupo B. Además, al carecer de gluten, también pueden consumirlo con tranquilidad los celíacos. Pruébalo acompañado de verduras a la parrilla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.