Lingote ahumado de bacalao Skrei 200 gr

Salumeria di mare es pura expresión de la charcutería y del arte de la norcineria aplicados a los productos del mar. La empresa cuenta con una larga historia, de más de treinta años dedicados a la elaboración y curación del mejor pescado del Mediterráneo, con recetas que se remontan a finales del siglo XIX y se han transmitido de padre a hijo. Manos expertas trabajan cada pieza con esmero, con salazón manual con Sal de Volterra y una larga curación: así nacen estas delicias y así se elabora el Lingotto ahumado de Bacalao Skrei 160 gr

Lingotto ahumado de Bacalao Skrei 160 gr

es un producto gastronómico de gran calidad que procede de las aguas frías y cristalinas de los mares del Norte. Su carne es muy apreciada y reconocida. Una de sus características distintivas es la suavidad, gracias a un particular proceso de producción. A lo largo de los años, la empresa ha perfeccionado un ahumado especial que resulta especialmente delicado. El corazón de bacalao se cura durante más de un mes. Es un producto que presenta un excelente equilibrio entre el humo y la sapidez, de carne blanca y magra. Es muy versátil en la cocina: puede disfrutarse como carpaccio con aceite de oliva virgen extra y limón. También es excelente para preparaciones y recetas de primeros platos.

Un tesoro del mar, una experiencia sensorial única

Directamente de las frías aguas de Noruega, seleccionado solo en los mejores meses —de enero a abril—, nace el Bacalao Ahumado Baltik, en formato lingote de 160g, una exquisitez pensada para quienes aman los sabores auténticos, profundos y naturales.

Ahumado exclusivamente a mano con una mezcla natural de roble y cerezo de los Apeninos de Pistoia, sin conservantes ni colorantes, este bacalao es el resultado de un cuidadoso proceso artesanal que realza todos sus matices.

• Cómo usar el bacalao ahumado:

• Sírvelo en láminas finas con crostini calientes y mantequilla blanda. Ideal con crema de garbanzos o con tagliolini al nero di seppia.